之前有香港女同事, 來台灣工作一段時間之後會說: 在台灣皮膚都變差, 因為沒有煲湯喝, 湯水不夠….
當時, 雖然還不是太懂什麼是煲湯, 就暗暗託人從香港帶了幾本煲湯的食譜回來, 想來秘密"練功" 養生養皮膚一下….誰知道, 這些湯裡的材料, 那些什麼日月魚, 葛根, 赤小豆, 南北杏…都像密碼一樣, 不是我們市場裡尋常可見之物, 也就放棄了, 只是每次到香港, 只要看到有煲湯/ 例湯, 總要叫上, 好喝之外, 對我來說, 也是中國菜裡難得的異國風情。
最近, 遠東飯店香宮請來廚齡超過40年的葉志光主廚客座, 除了帶來一桌子精緻的廣東大菜, 最吸引我的, 其實是每週七天每天都有不同的例湯, 而且都是煲湯裡的"經典款", 真是太開心了….因為那種繁複的備料加上明火煮四小時以上的火工, 真的不是我們可以在家裡複製得出來的….嗯, 無論你是愛吃的, 愛吃美的, 養生的, 動作要快了….
美少女團長