今天不煮飯 | 愛飯團部落格

蔡氏冰釀鴨│我來自眷村系列

很多眷村味道，其實都是源自於媽媽的味道，「蔡氏冰釀鴨」也不例外。

愛飯團米其林系列餐會│二星RAW

這是幸運的一餐，訂位的時候RAW還是一星，但是餐會舉辦的時候，已是二星。

同時也趕上了春季菜單食材最豐富齊全的時刻。

台北第一家三星，剛剛蟬連2019台北米其林寶座，真的是越來越難訂位。

但愛飯團真正精彩的地方，不是在訂位，而是如何安排一桌精彩，具代表性的菜單，這是二個人四個去吃，永遠無法一睹三星全貌的差別。

左營崇實新村在我老家旁邊，靠近軍港軍區了，這𥚃有一家從小吃到大，沒變過的老味道，數十年如一日的「蘇家鹽水鴨」。

老闆一家人來自南京，最初老奶奶只是為了貼補家用，在眷村的院子前，放個簡陋的櫃子，每天下午接近傍晚時開始賣老家的味道，老闆接手多年已經退休，現在第三代接手，一賣至今也六十年一甲子的歲月了。

你喜歡吃餅嗎？

今天推一家老客人才知道的「萊陽早點」。

小時候，左營大路把左營一分為二，西側大部分是大家熟悉的海軍軍區和眷村，東側則是我們說的「竹籬笆外的世界」。

汾陽餛飩，位在左營大路上，公車南站附近公有市場的入口，從第一代阿嬤開始，有六七十年的歷史了，我記得不只是早市的時候熱閙非凡，到了假日，營區阿兵哥放假出來，這兒的生意更好，是許多在左營當過兵的人，難忘的樸實味道。

高雄包子大賽落幕了，我只能就我個人意見，介紹一下前十名這些包子，但是不能代表其他四位評審的意見。 By 美食家吳恩文

雖然身為評審長，我通常不會第一個表示意見，以免影響其他評審，我主要工作是負責發問。

廊橋－用國際語言敍述川菜，追溯川菜24味型DNA的印象之旅。

我們抵達廊橋的時候，正是成都一年一度「糖酒會」的盛況高點，四面八方的貴賓，塞滿了廊橋，主廚Andre刻意安排一個安靜角落的江景包廂，晚一小時開席。我們和主廚才可以從容以赴這場40道菜的華美盛宴。

玉芝蘭私廚－江湖太深，看似無招卻有招，成都唯一，黑珍珠評鑑二鑚。

提到蘭桂均師傅，曾經得獎無數，但我認為那些都是錦上添花了，只有中國十大影響力大廚，才彰顯其價值。

群光君悅八號餐廳麻辣鍋：一個用法餐精神製作麻辣鍋的「高級食尚秀」。

愛飯團一直很挑麻辣鍋，不輕易出手，在四川成都依舊如此。直到我發現了八號餐廳，它簡直是麻辣鍋界的「愛瑪仕」無誤。