分類：多葡齡【美味在他鄉】

搬到台中國家歌劇院邊上的 Forchetta 算半個舊識，大約五年前在安和路的巷子裡遇見過，後來有次想去，聽說收了，也有個三分惆悵，機緣巧合過來，是一種私會昔日女友的心情。 繼續閱讀 Forchetta

作為各式交通工具轉運的節點，銀座站有著數不清的出入口，在數寄屋橋方向的出口邊上，一個地下室風雨不動地座落，這個地下室在行家口中是個神奇的存在，不完全是因為全世界最出名的壽司店在此，一旁安安靜靜的，還有兩家列名米其林一星的店家，這樣一個在谷歌地圖裡不時錯過的地點有個諢號叫五星地下室，跟澳門的八星建築與英國的七星小鎮同屬米其林奇蹟景點。 繼續閱讀 次郎的壽司

by 多葡齡【美味在他鄉】

時令菜色裡面，春天的食材色輕味淺而生氣蓬勃，跟秋天的濃郁相比，另有一番樂趣。
在多雲微風裡慢慢來到28工作室，老闆娘笑容可掬開門迎客，屋裡擺設低調如故，看過擺在桌上的手寫菜單，期待的感覺油然而生。 繼續閱讀 拜訪春天—二八工作室

冬天的陽光透過屋外的陶板，照在排著隊的明蝦身上，剛剝掉殼的蝦肉不時還抖動一下地的閃著點點亮光，老先生俐落地過麵衣，下油鍋，空氣中淡淡麻油香裡，油鍋的邊上冒著細細的氣泡，低鳴著只有老先生聽的懂的聲音，音調變的時候，長長的筷子像俐落的剪刀手一樣，乾淨俐落地把蝦子撈了起來。 繼續閱讀 是山居

古老的唱片年代裡，企鵝評鑑的地位跟聖經差不多，一張唱片如果拿到三星帶花，馬上就變歷史名盤，那時形容小提琴的錄音，最神奇的一句話是松脂味，想了半天也不知道是什麼意思，後來有高人指點，在現場聽小提琴演奏的時候，用來塗在琴身的松脂，在演奏時會順著音樂淡淡地飄出來，所以錄音好到像現場的時候，彷彿會聞到松脂。

繼續閱讀 神田

餐廳選的適用範圍是今年吃到的新餐廳，好吃是基本，驚喜是必須，會想一去再去是決定因素，不排名，按先後次序列表。 繼續閱讀 2015 私房精選十家餐廳

路邊的梧桐樹在冬天的陽光下細碎地閃著，十字路口的斜角一側，破舊的弄堂口，幾個人擠在小小的門口前，不時抑揚頓挫著軟軟的上海話，排在前頭的大嬸剛好買掉最後一塊，留著我在爐前看著老師傅做餅，前一陣子在歐洲磨出來的耐心正好用上。 繼續閱讀 弄堂裡的蔥油餅

在機場租了車子，開到波爾多市區時，天空漸漸地籠罩在烏雲下，放好行李出門，雨水點點滴滴落了下來，撐著傘在河邊走著，沿路不斷遇到跑步的人們，不一會雨停了，天邊掛著半圓形的彩虹，出名的酒鄉用這種方式來歡迎我們，真是太華麗了。

晚上約了去城區另一邊吃飯，波爾多出美酒，而且一群人靠著酒大賺錢，這樣的地方自然不缺餐廳，但是幾年前過來試了一家米其林，印象很不好，今年來就先把期望降低，沒想到這家 Le Pavillon des Boulevard 實在厲害，主菜鵝肝三吃有口感鬆棉的鵝肝慕斯，鵝肝冰沙在口中冰冰涼涼的，融化時濃郁的香味一直冒出來，還有冷壓的鵝肝醬，口感緊實，醬料在盤中間畫了一道，居然是味增，鵝肝的味道在味增裡轉彎著，多重的美味搭配著甜酒，吃下去的彷彿是下午那一道彩虹。

by 多葡齡【美味在他鄉】