Dear Friends,
『清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂』唐朝詩人杜牧點出中國人慎終追遠的風俗，此時提醒我又到了吃潤餅的時節了
潤餅，你會想這平民小吃有什麼好稀奇? 大從台菜餐廳，小至菜場夜市攤位，比比皆是，早已是台灣地區稀鬆平常果腹小食。但據美食名家韓良露小姐大作『春日吃潤餅的方法』(註一)中說明『潤餅一詞也有很多不同說法，較古的說法是春餅，源自古人吃五辛春盤的傳統….. 吃潤餅的日子也有不同，今日常見於清明節中午吃潤餅，可掃墓時吃，也可掃完墓回家吃。但同安人會選在農曆三月三日吃潤餅，有人說三月三日是同安人紀念在元代被元人大屠殺的日子，但當初元人選擇三月初三大屠殺是因為那一天是古清明節，即上巳節，是古人春天祭祀水神的日子。』
Dear friends,
我這都市死小孩，一直都很嚮往在山林、田野間或湖畔與三五好友擺一桌簡單的餐桌。不論是姹紫晚霞或滿天星斗下，天為幕，地為席，蟬鳴鳥啼為開場音樂，開一瓶白酒，隨意享用蔬果及山產，與朋友舉杯慶祝大自然的盛典。相信這也是你或很多忙碌都市人心中的夢想。
偶然間發現在網路上幾個年輕人，為了找回台灣農村早已外流殆盡的青壯活力，拼命在台灣各地挖掘美麗的有機農田舉辦餐會，希望吸引都市人力回歸農村。農場主人也是他們親自拜訪或是搏感情來的朋友，桌上佳餚沒有菜單，材料大部分來自於你所處的農地裡，到田野間享受大地質樸之美，緩慢的步調，那裏沒有藍莓機裡永遠回不完的email，沒有待處理的備忘錄，只有新鮮空氣，清澈流水，鬱蔥層峰的山嶺，還有與自己的對話。聽起來很文青，但是當你赤腳走在軟軟的農田裡，聽著蟬叫聲，沒有了都市裡人聲鼎沸，你就會體會到我在說什麼了!
Dear Friends,
你絕對不會想到在捷運頂溪站附近暗巷裡，出現上海本幫菜的武林高手！如果你是上海鄉村餐廳或上海隆記粉絲，熱愛醬甜油厚本幫風味，一定要來這！
Dear Friends,
近五年來，文創設計乃至食尚旅行領域，
人人不瘋”跨界創意”這一名詞，想嘗試的品牌也多如過江之鯽。
不論是早年日本插畫家村上隆為法國精品Louis Vuitton設計的櫻花圖案手拿包，
知名搖滾樂團The velvet underground邀請Andy Warhol設計唱片封面，
或是義大利珠寶精品寶格麗Bugari在印尼巴里島所打造的豪華旅店。
”跨界”結果不論獲得大眾欣賞或認為”撈過界”，
不可否認的，透過這樣貌似”冒險”的方式，打破大眾既定的感官印象，
精神層面上也跳出常規邏輯思考的框架，讓創意揮發一下，獲得意想不到的驚喜也許會比安全感多出很多!
Unless you’ve tried, or you’ll never know what it would be. Right?
