松云澤│愛飯團成都春季美食團│20190317
松云澤,一家血脈源自上個世紀初30年代「榮樂園」的宴席會所,自川菜大師藍光鑑以降,弟子張松云,第三代王開發,至第四代張元富,中間輾轉起伏,如今松雲澤扛起傳承的大任。
松云澤│愛飯團成都春季美食團│20190317
松云澤,一家血脈源自上個世紀初30年代「榮樂園」的宴席會所,自川菜大師藍光鑑以降,弟子張松云,第三代王開發,至第四代張元富,中間輾轉起伏,如今松雲澤扛起傳承的大任。
上海秋季品蟹團 │2018經典餐會回顧│20181029
説著江南好,想著蘇杭好,真要在秋爽時節來品嚐湖塘水八仙,才知道小日子那裡好。
今天來到了商旅陽澄湖半島酒店,享受秋日暖陽酥風,主角是永豐餘特別契養的有機大閘蟹,一公一母,各有五兩四兩吧,膏黃蟹肥正是時候。
名人坊│當至尊遇上傳奇 │經典餐會回顧│20190120
結合了香港傳奇米其林二星(曾經連續六年)主廚富哥,干邑白蘭地之王-路易十三,這場餐會從籌備開始就註定不凡。
台北名人坊開幕以來備受矚目,富哥為愛飯團特地自港飛來,坐鎮指揮,我們特地精選名人坊的經典點心,燕窩雞翼、鮑魚燒賣皇、水晶蝦餃皇、潮式滷水,及難得一試的秘製八寶鴨,鮑魚炆鵝掌。
鮨七海 │江戶前壽司的藝術鮨七海餐會 │2018經典餐會回顧│20181014
鮨七海,主廚野澤勝今年三十四,卻從二十歲起專注握壽司,今年中來台首度獨當一面,已經引起了大批饕客上門。
在成都,與江振誠主廚有個約會 │2018經典餐會回顧│20180917│廊橋
愛飯團成都美食團,昨晚在廊橋又創下新的里程碑。
我們以朝聖的心情,從頭到尾細細品嚐、並且聆聽江振誠大廚對川菜的想法,和呈現意圖;菜單上43件作品,中間又臨時添加泡菜及不同口味的蛋烘糕,應該也近五十道了。