所有等待,都是值得的——永康街麻醉坊

這種陰雨天,最讓人想來碗熱湯。

在我經常出沒的永康街,有間小店叫做麻醉坊,這個名字很古怪,多次經過,我卻不曾有任何好奇,今天偶然地走進去用餐,可說是意外發現一家不可多得的好店!

其實我心裡一直很想開個『單身友善餐廳』的清單,這種好餐廳不會因為你獨自上門而給你廁所旁邊的位子,或者因為你一個人用餐而對你大小眼,而且,餐點的份量,絕對是可以讓單身用餐的人吃得飽足而不過剩。基本上,我認為麻醉坊就是符合這種條件的餐廳。

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Aqua Grill – 生蠔海鮮餐廳, 紐約版主睡醒後連線報導

我和台北小廚版主看到在menu 上的32種生蠔, 是餐廳根據當天的漁獲決定生蠔上menu 的種類. 我們輪流品嘗來自東岸和西岸不同風味的生蠔, 海水鮮味激盪在口中,真是粒粒皆驚喜, 同行的巴西籍韓裔友人, 吃完六顆後又再嚐六顆! 可惜真的氣氛太美, 燈光幽暗, 現在能跟大家分享的就是menu 啦!
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香港市井之間的五星甜品

在檔案照片中找到當年在香港工作時, 三不五時會到銅鑼灣Sogo百貨後面的發記甜品 (Lucky dessert )吃"糖水". 這裡的楊枝甘露,可是必點. 而當年也點了焗香蕉酥皮捲. 香酥的外皮, 紮實綿密的香蕉,濃淡相宜的糖霜, 可是楊枝甘露的好搭檔之一. 可能因為常去,也沾了發氣, 有回好友訪港, 居然在前往的路上撿到港元250. 既是飛來橫財, 當然要到大吃一頓發到最高點!

其實我的最愛的是讓我在一搬到香港後6個月發福9公斤的香滑手磨芝麻糊和酥皮蛋塔, 下回分曉.

by 過去如浮萍般生活的紐約版主

 

二八工作室

昨天和朱振藩老師及飯團朋友重 訪二八工作室。
這是一家菜色很難歸類和形容的私廚, 隱居在新屈尺, 每天只接1-2桌客人, 但在台灣的美食界裡, 一直有著非凡的名聲。

我應該是第四次去吃二八工作室, 但昨天的菜單裡, 只有一道是我之前吃過的菜, 可見主廚還在依著季節和食材在不斷的創新….像是一道以義大利進口的potobello菇, 加上少許日曬蕃茄乾, 最後再加上半熟的有機蛋蛋黃,上桌時顏色的對比, 就己經讓人驚豔, 入口時, 那半熟的蛋黃, 微微的海鹽和黑胡椒, 完全不掩那菇本身的鮮甜, 那是一種還帶有土地的香氣的, 讓人難忘的舌間体驗。

二八工作室的甜點也是一絕。
昨天的主甜點是低温烤完浸了三天蜂蜜的蘋果, 加上陳年白蘭地打入Mascabon起司最後加上生巧克力做的提拉米酥…這是主廚夫人的作品。

我想, 這些己足以解釋, 為什麼它雖然在山裡, 卻常常訂位不易的原因了吧。

沁涼爽快的雞尾酒

酷熱的夏天, 就是要來一大杯沁涼爽快的雞尾酒!!

US OPEN – 美國網球公開賽是世界4大網球賽之一, 既然場地在紐約, 不去湊熱鬧好像有一點說不過去… 我這虛華又superficial 的人, 網球名將知道的只有幾個, 規則也是邊看邊抓頭, 但在US OPEN 公開賽球場我卻倒是拍了不少如觀光客般的照, 更認真的喝了幾杯US OPEN 連續六年來大會指定的雞尾酒- Honey Deuce
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美國加州膜拜酒的品酒會

超級業餘只是還挺愛喝,現在也只喝紅白酒的我,對於加州酒,一直有種偏見–缺乏優長餘韻捉摸不定的變化,一如美國短暫歷史般的容易記憶即飲型酒體。
一群好友聚會時,加州酒總是不易出錯的選擇。

週日,參加了一場美國加州膜拜酒的品酒會,的確顛覆了我對加州酒的偏見(誤會冰釋的自以為俏皮眨眼)。外面秋颱繞境的日頭炎炎,我們10幾個人,躲在吳恩文大哥的Happy Kitchen 享受來自California Sunshine培育的4瓶加州膜拜酒。
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Happy Chinese Valentine’s Day!

Happy Chinese Valentine’s Day! 美食飯團祝大家七夕情人節愈吃愈快樂!

身在紐約, 在七夕時忽然想起今年西洋情人節, 我們家老爺在 Amy’s bread 特別幫我訂做的蛋糕. 將Amy’s 最厂尢的 red velvet cup cake 變成心型蛋糕, 這真的是常客才有的禮遇哩 :)
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皮皮挫.芥末海蜇牛肉 紅綠雙辣 辣得過癮

辣,在夏季裡最挑動味蕾。今晚,一次嘗到辣椒加花椒的麻辣和芥末的嗆辣,兩道菜就足以配上兩碗飯。

民生社區的老店–皇品餐廳招牌菜"皮皮挫",推薦給嗜辣飯團友。它的皮蛋先炸香,口感Q彈又吸辣,整道菜有紅艷艷的乾辣椒、辣椒粉、花椒、中藥材,調味的又香又辣又麻,再加上嚼勁十足的豬肉末、大量的脆花生和青蔥拌炒,小辣的版本就已經夠嗆的,我試過中辣,吃下第一口,同桌的人都愣了一回,被那個麻辣的程度震撼了,接著找好面紙擦眼淚鼻涕之後,它就瞬間盤底朝天,真真辣得過癮又好吃。