今天是一年一度的薄酒來日。全球同步, 11月的第三個星期四
我知道對很多真正品酒的人來說, 都覺得薄酒來其實是法國向全世界推銷這幾款特殊"講究新鮮"紅酒的行銷活動。這幾款的酒的品質, 其實並不特別值得品賞, 但是, 對我來說, 它們就像任何講究時令的食物一樣, 好像也是每年接近年終難得的一個, 品酒的印記….
剛剛才收到酒商來的快遞, 很興奮, 我今年只訂了二款比較好的薄酒來 (當然不只一瓶), 準備今天晚上和這幾天和朋友分享.
你今年會和誰一起薄酒來?
by~美少女團長
涼拌白菜心
小時候, 去北方人媽媽家裡做客, 小客人臨時來了菜不夠, 總是有這道涼拌白菜心。
我喜歡鑽到別人家的廚房裡看做菜, 有時就會聽到媽媽式的智慧: 這道菜, 最省料, 幾片白菜葉子, 再切一點豆干拌拌, 就是一大盤….要是下鍋炒這點白菜, 不過二湯匙, 找都找不到……
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人生難得吃一回的 『上海小館』 蟹宴
正值秋蟹肥美之際，雖然才剛從北海道回來，大啖了日本的帝王蟹、松葉蟹和毛蟹，但是回味起所有吃過的蟹中，我想絕對不是民族主義作祟，畢竟美食無國界，但是最令人吮指回味的絕對非大閘蟹莫屬! 黃澄澄的蟹膏可以瞬間讓你的嘴巴都黏起來，彷彿就是要讓你閉上嘴巴好好的享受那濃郁的化不開的滋味，那真是大閘蟹最令人著迷的地方，不過身在台灣，除非你常跑上海或香港，不然秋天想一嘗大閘蟹的美味還真是只有望穿秋水的份，不過今年小廚真的出運了，眼看今年又要和大閘蟹說掰掰，結果就接到朱老師的邀約，被老師形容成”一生都難得吃到一次的蟹宴”，當然排除萬難都要赴約!!
馮老闆親自去陽澄湖拆蟹，品質自然不在話下，當天更使出看家本領，光是一開始的前菜就讓你欲罷不能，六道前菜，口味從清脆爽口的酸菜翠筍到炸薺菜丁香魚到上海小館出名的夫妻肺片，總覺得單前菜就可以飽餐一頓，而且是非常滿足的一頓，不過今天吃的是蟹宴，當然這些小菜都只是綠葉，真正的紅花才正要登場！
歐洲亂亂跑之－維也納 Naschmarkt
不負責任擬空姐對維也納最深的印象，既不是莫札特的交響樂，也不是多得數不清的各個博物館，而是這個位於Kettenbruckengasse and Karlsplatz中間的週六市集Naschmarkt。 Naschmarkt分三區：路邊餐館(各式各樣–海鮮料理、Kebab、德奧肉類餐點), Farm Market 農場市集與跳蚤市場。整個Naschmarkt 長達500公尺，讓你吃吃喝喝還有中古世紀的各種復古小物可買。
享受食材最原始的美味，米其林二星白松露饗宴
來自義大利 Naples 一個不食人間煙火的火山島 Ischia 上奢華私密度假村的帥哥米其林主廚 Nino Di Costanzo， 整場餐會上，以帥氣又靦腆的笑容招待美食飯團的VIP，並在遠企38F馬可波羅酒廊以Taipei 101 為背景為大家上了一堂難得的廚藝課程，毫不保留的把成為二星主廚的秘訣分享給大家！
2012年CLUB.DESIGNER與Mastermind.JAPAN推出聯名拉麵
2012年CLUB.DESIGNER與Mastermind.JAPAN推出聯名拉麵，特別遠從日本請來秀拉麵的師傅，食材更是日本原裝空運來台，在11/8、11/9、11/10三天為信義誠品現場的潮牌粉絲烹煮最正統的日本拉麵！現場的粉絲除了有拉麵可以享用之外，還可以將價值NT.1,200全球限量聯名拉麵碗帶回家！Mastermind.JAPAN為此活動特別設計兩款拉麵碗，以黑色為主，將經典骷髏頭燒製在拉麵碗上。除了有融合CLUB.DESIGNER與Mastermind.JAPAN兩個品牌的LOGO，更加入「TAIPEI」字樣，大大增加收藏的價值！
尊重土地傳承美味與幸福 養生銀行暨良食究好品牌 11/3踏實開幕
由農友、畜牧主、營養師所組成的『養生銀行』，將創新菜市場的概念餐廳呈現在台北京華城。一個離菜市場最近的餐廳，產地直送，現場料理，直接上菜，新鮮零時差。當初為了幫有機農友解決產銷問題，於台中綠園道設立『養生銀行』，為農民建立起一個友善銷售的平台，希望能把利能潤回饋給農民，而為了讓消費者更能接近食材，還開設了新鮮餐廳，以食材為主角，原味覺醒的概念，讓消費者更能體驗好食材就不需要過度的烹調，原味就是美味的幸福。
三芝茭白筍節 又來囉!!!
10月12日下午，小編參加了由南僑與三芝區農會共同主辦的筊白筍節記者會活動，真是非常的驚艷啊！此次活動推出以茭白筍為主角，杏鮑菇與地瓜為輔的食材入菜。這次主辦單位南僑餐飲長期以來與各地農會、地方政府合作，志在推廣台灣在地優良的農漁牧產品，實踐以台灣在地食材結合入菜。
歐洲亂亂跑之–豪邁海鮮飯@西班牙
Seafood Paella 西班牙海鮮飯，菜色魅力承襲西班牙人們奔放的熱情與豪爽的陽光性格，色彩因為配菜的多元而繽紛，用大平底鍋毫不小氣的呈現。
Paella 中文為大平底鍋。Paella，始於18世紀，當時尚沒有這麼多的肉品與海鮮，以一種叫Water Vole 麝香鼠的水中皮毛生物為主要的配肉，而後發展成兔、雞、鴨等肉類為主料的Mixed Paella；而地中海區的Paella，則發展成今天耳熟能詳完全是以海鮮為主的西班牙海鮮飯Seafood Paella。
餐桌上的第四象限
我生命中有很多美好的感官經驗, 都發生在餐桌上。關於季節的感知, 春天的嫩蔥, 夏天的脆筍, 秋天的膏蟹, 冬天的迴游魚, 都是除了温度的變化之外, 最先讓我感覺到四季更迭的指標；關於旅行的記憶, 不管是到了世界的哪一個角落, 除了少數的風景和人物, 我的相機裡留下最多的, 總是那一盤盤當地菜餚的照片, 那些味覺上的探險, 其實有時候反而是記得最久的, 關於旅行的記憶。