愛飯團成都美食團：8號麻辣鍋
成都的麻辣鍋店成千上萬，為什麼我們選8號麻辣鍋，本來只是單純想找一家從油到鍋底、食材都安全、沒有化學添加物的火鍋店，讓大家不只吃的開心享受，還要安心安全。
而且有勇氣在一家五星級酒店裏放一個麻辣鍋餐廳，那真是要有無比的勇氣和信心。
經過疫情，四年沒來，8號餐廳當初幾乎是成都唯一一家「個人單鍋」吃麻辣鍋（其他都是共鍋），一開始成都人都說它「妖艷」（意即做作），沒想到在疫情時反而大受歡迎，天天排隊人潮不斷。許多店家還來這裡取經，參考如何設計裝修。
在天府之國吃麻辣鍋，那真的是一個精彩豐富，而這裡的鍋底自己製作沒有任何人工香料，八種個人鍋底只有三款是辣的（我都選青花椒）。
食材新鮮度完全看的到，麵條、蝦滑現做，活魚現切，有些菇還當場現採，每天清晨現送冰鮮鵝腸、毛肚、黃喉。
手工石磨膽水豆腐、貴州竹笙、雲南七彩土豆、大連鮑魚、峨眉山龍鬚筍、本地水晶牛肉、還有頂級的筍尖、棒菜、蓮藕、新鮮牛肝菌。
其他精彩的涼菜、牛肉豬肉羊肉、龍蝦就不用說了，那都是基本配備，細緻又優雅，可以說是麻辣鍋的天花板，吃過一次就再也忘不了了。
最後的甜點「紅糖糍粑」千萬別錯過，甜香脆糯，完全是麻辣鍋的happy ending ！
最後，你猜到其中一張照片中的「小熊貓」造型是什麼了嗎？
那是師傅每天現剁的「蝦滑+黑松露」，你猜到了嗎？
By美食家吳恩文