音符小廚一年裡面，一定會有兩次固定回家。家中小朋友眾多，有時候需要健康有趣的無油煙料理，來滿足小朋友的手、眼還有胃。小朋友因為動手做了，他們會對可以吃到自己的料理而感到開心與興奮，很多時候，父母就不需要去煩惱他們吃不吃的問題啦。
炸春卷，是家家戶戶都喜愛的餐廳料理之一，我們通常會稱為『手指食物』（finger food）。不過，一般的春卷，都得要入油鍋才會酥脆。在家中廚房，要弄鍋油來炸食物，有時候處理上面比較麻煩之外，吃多了對身體也會是一種負擔。
分類：跳躍音符小廚【悠遊音樂廚房】
美國道地南方小館 Crawdaddy’s Kitchen
到路易斯安那州（Louisiana）晃一晃，好像是我每年春假的一種習慣了。今年是第三年，剛好有個機會被某指揮邀去樂團幫忙，也就順便去那玩玩。Louisiana是很美國南方的州，有名的就是一望無際跟一些自然景觀。由於這不是單純玩樂，也參雜著工作，所以時間有限。一知道有這樣的小旅行，我通常都會把計劃著重在『吃』上面。從吃什麼基本上也可以體驗到當地的民風，除此之外，餐廳通常會存在於也有景點的地方。要玩什麼，就可以先找要吃什麼。
Crawdaddy’s Kitchen其實就在高速公路交流道旁，不會很難找到。我們大約三點多才到，進門時已經有一組客人在吃生蠔了，等我們出門時，店內已經有超過五組客人。這間店的感覺，就像大多數美國南方的小店一樣，有個明顯的牌子，還有很樸實的風格。 繼續閱讀 美國道地南方小館 Crawdaddy’s Kitchen
咖啡館必點・叉燒肉/雞肉墨西哥卷餅
不知道為什麼，非常喜愛喝咖啡的我，最愛的就是到咖啡廳消磨時光。
有時候一坐就整個下午，直接點個輕食來吃吃，填飽肚子之外也可以讓自己感覺清新。（咦？吃東西跟清新？確實不搭..）
偶爾在咖啡館會點的，就是這種簡單的卷餅。其實，卷餅在家也是可以輕鬆做的！
這卷餅，其實也可以算是三步就搞定的簡單好吃點心/餐點喔！ 繼續閱讀 咖啡館必點・叉燒肉/雞肉墨西哥卷餅
一口接一口 藍莓馬芬
農場裡的藍莓，在音符小廚回紐西蘭的夏季12月到1月底間，正好是大豐收的日子。2012年的夏天，音符小廚異想天開的想賣藍莓，一開始還有不知如何推銷。沒想到，才一小段時間，我們農場的藍莓就因為品質太好而大賣。
紐西蘭農場的藍莓
音符小廚最近開始非常想念台灣的美食，可惜一直都沒機會回台灣，只能回紐西蘭看看家人。想家，不管台灣或紐西蘭的。想家的時候，就會想到那些魂牽夢縈的熟悉味道。食物呀，總是可以讓人想起那些人事物，甚至聯繫到美麗的景色。
前些日子，愛飯團商品舘正好販賣著『紐西蘭有機藍莓』。看到的時候，心裡就牽念著要把我家照下來，哪天好好的寫一篇文。在紐西蘭的時候，時間分給家人都嫌不夠了，回到美國，才有空整理出來這些照片。
早午餐的美味。波特菇香草雞腿堡
麵包，一直是音符小廚離不開的主食之一。不過有時候想要吃漢堡，卻又希望不要從麵包上攝取過多的卡路里時，可以替代漢堡包的波特菇（Portabella Mushroom），就會是很好的選擇。
週末想要『簡單吃早午餐』的日子，就可以運用手邊現有的食材，快速做出豐盛又營養滿點的波特菇香草雞堡。
小奢華 龍蝦越南春卷
2014的農曆新年，我好像就在一片混亂中的美國度過了。從去年十月到今年二月，時間好像從我指縫中悄悄流逝。到底在做什麼呢？就是瞎忙囉。音符小廚從美國忙回紐西蘭，過了一個多月人間仙境的生活，現在又被打回原形回到美國了。
香濃滑順的巧克力堅果醬
夏日的清爽沙拉—-紫彩沙拉
跳躍音符小廚前些時候，回到寒冷的紐西蘭去避了個暑。避暑時不是吃，就是冬眠，也好長一段時間沒跟大家分享美味了。回到德州，面對這種酷熱，就算是一向怕冷的小廚，也有點受不了，食慾大大減低啊。
甜菜根，我有過的印象，就是沙拉上一片片的紫色酸甜的配料，但出現在台菜的機會卻很少。事實上，甜菜根（Beetroot）是非常健康的根莖類蔬菜，吃起來有點甜味，咬起來像是生胡蘿蔔，而我最愛的，其實是甜菜根的紫色。
今天德州高達37度的高溫，我利用甜菜根，調配出一道很適合炎炎夏日的健康紫彩沙拉。簡單又營養滿分，大家不妨可以試看看。
手作餐廳味，超下飯的三杯杏鮑菇
三杯其實就是醬油、米酒和麻油，這樣的組合，是我們最愛的家常料理之一。每次不知道要煮什麼的時候，炒個三杯雞，開胃又下飯。
之前音符小廚最常接觸到的就是三杯雞，但後來陸續吃到三杯田雞、三杯脆腸，發現三杯真的不管搭什麼都很棒。不久前，與朋友出去吃飯，兩個人都不想吃肉，只想吃素。想了又想，我們點了『三杯杏鮑菇』試試看。吃了之後才發現，這跟其他的三杯料理，是一樣好吃的啊！
