音符小廚一年裡面，一定會有兩次固定回家。家中小朋友眾多，有時候需要健康有趣的無油煙料理，來滿足小朋友的手、眼還有胃。小朋友因為動手做了，他們會對可以吃到自己的料理而感到開心與興奮，很多時候，父母就不需要去煩惱他們吃不吃的問題啦。
炸春卷，是家家戶戶都喜愛的餐廳料理之一，我們通常會稱為『手指食物』（finger food）。不過，一般的春卷，都得要入油鍋才會酥脆。在家中廚房，要弄鍋油來炸食物，有時候處理上面比較麻煩之外，吃多了對身體也會是一種負擔。
跳躍音符小廚，為了家中的小朋友，想來想去，來個非油炸的烤春卷好了！自製的烤春卷，酥脆度不減，裡面餡料也可以自由增減。如果家中有想要參與製作的小朋友，包春卷也是一件很有趣的事喔。可以試試看！
材料：
春捲皮 1包
豬碎肉 1碗
紅蘿蔔 1根
冬粉 1球
芹菜 1根
醬油 適量
沙拉油 適量
鹽 適量
做法：
1. 冬粉泡水至軟並切段。將芹菜切丁，紅蘿蔔切絲，蔥切碎備用。
2. 將豬碎肉用醬油略醃，起油鍋，將豬肉炒略熟，放入芹菜、紅蘿蔔一起炒，
撒入適量的鹽，放入冬粉，再加入一點醬油上色，內餡完成取出盛盤備用。
3. 將春捲皮放平，放入約一長條的內餡，開始卷。
4. 將卷好的春卷放入烤盤中，春卷表皮塗上薄油，210度15分鐘，準備開動！
春卷包法如下：
小朋友因為是自己動手做的春卷，每個人都笑瞇瞇的一口接一口吃呢，大人完全不需要煩惱小朋友的挑食問題了。有空大家可以動手試試！
By 跳躍音符小廚