Jason Atherton–米其林一星主廚,同時被譽為英國最有創意的廚師,繼Table No.1之後,在上海開了第二家餐廳– 食舍 (The Commune Social),開幕不過三周,就已經得到幾家專業媒體給予五星評價。Jason的創意不僅發揮在餐桌上精緻烹調的Tapas料理,更流露在用心打造的用餐環境,從昔日的派出所紅磚樓,蜕變為極簡而潮的空間,來自英國的主廚、調酒和甜點主廚,不做藏鏡人,穿梭在桌邊輕鬆的與客人交談,形成了料理人與食客能輕鬆交流的獨特氛圍。
菜單共有"食、肉、蛋、烤、海、菜"六類,選擇約近三十道,就在一張餐墊紙上一目瞭然。"干貝色拉"是今天第一道甦醒星期天賴床味蕾的選擇,排盤有如小清新的春日花園,薄切的蘋果、櫻桃蘿蔔和微酸的柚子醬,襯得極嫩的干貝更加鮮甜。"椒鹽墨魚"裹著薄麵衣炸出輕脆的外皮,墨魚新鮮帶嚼勁,單吃已夠味,搭上綠色的辣椒切片,或沾上蕃紅花墨汁蒜茸醬,形成了兩種活潑的風味。 繼續閱讀 上海食舍 主廚在身邊的Brunch • by 英國最有創意的主廚Jason Atherton