月份：十一月 2012

只能說, 愛飯團的東京版主實在太厲害了, 在今天新公布的米其林名單中, 她預測 的大黑馬@ESqUISSE, 果然在開店的五個月, 就勇奪米其林二星, 成為名單上最亮眼的新星!!

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餐會，探討台灣豬隻歷史和四款常見豬種
清光緒三年，客家人引進的北部黑豬(貢寮做代表)
清代，客家人引進的美濃豬(六堆豬做代表)
日據，日本人引進的六白豬(葛瑪蘭豬)
民國，藍瑞斯、杜洛克等白洋豬

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小廚除了愛煮愛吃之外，最大的本事應該就是辦活動了，畢竟那是我做了7年的老本行，不管是策劃還是執行，我想這已經是存在在我血液裡的東西了，所以自然而然，當親朋好友各方人馬有辦活動的需求時，我自然會化身為顧問兼職行者，本次的委託人是小廚的堂哥，所有堂兄弟姊妹中，我跟他最要好，所以當他準備要展開求婚大計時，我當然兩肋插刀祝他一臂之力，我想過程不加詳述，結論是順利娶得美人歸，在這麼歡欣鼓舞的氣氛下，當然要用美食來記憶，於是老哥說：就去五福吧！

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我的好朋友吳恩文, 今天一早APP了我一張照片, 很美的上海當季水果擺得像幅畫。(他這二天在上海出差中)

(我回: 是要畫靜物嗎? )

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這次我的飯團團友很不同, 是那些協助Sandy 颶風侵襲美東的受災戶的義工. 吃的是道地卻又簡單, 用紙盤和塑膠餐具享用的墨西哥捲餅.

從10月底Sandy颶風過後到現在,仍有上萬戶家庭在曼哈頓島之外的區域處於沒水沒電的狀態. 昨天是感恩節,身為外國人的我和A捲, 不像美國人一樣要返鄉團圓, 唯一有的是賺到一天的假期. 即然是多的一天, 就決定過個不同的感恩節.

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星期天的早晨大家都習慣怎麼度過呢？

睡到中午，跟朋友去吃個Brunch，或是早早起來去爬山吸收芬多精，又或是悠哉的去家附近的豆漿店，喝碗熱豆漿配油條順便看看報紙….小廚喜歡靜靜的待在家裡，磨著新鮮的豆子，煮一杯黃金曼特寧，打一杯新鮮果汁，切兩樣水果，再搭配自己做的麵包，就算再貪睡的家人也會被麵包香和咖啡香給喚醒，總是見不著面的一家人，可以一起度過一個溫馨寧靜的星期天早晨，我想也補足了一週的辛勞工作，多花點心思，再稍微佈置一下，幸福的氛圍就這樣營造出來了～本日麵包主打：香蒜麵包、法蘭克福香腸麵包、肉桂卷。

by 台北挑嘴小廚

 

 

 

每個臺灣人的心中都有一碗不可取代的牛肉面吧！！

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TWIST 是一家 位於LAS VEGAS東方文華酒店裏的法國餐廳！他的老闆是著名的廚師PIERRE GAGNAIRE先生。他是一位反傳統的融合口味美食家。據說PIERRE先生長了條非同一般的舌頭，他的味覺超出常人，可以品嘗出諸多常人無法辨別的味道。關於這一點，在用完了這一餐後，我略略有些瞭解。簡單的說就是每一口食物都可以吃到許多不同的味道，可是又說不出這道菜究竟是個什麼味道。算是很特別又神奇的感受。

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說起這餐廳的每個人，各個來頭不小，Sommelier兼店經理的「若林英司」擁有三星「Joel Robuchon東京」、二星「tateru yoshino」經歷。帥哥總料理長Lionel BECCAT ，同樣來自三星「Cuisine[s] Michel Troisgros」餐廳。甜點天才大師「成田一世」更負責「Joel Robuchon東京.紐約.台北」、二星「tateru yoshino」和「PIERRE HERME 」。金三角的完美組合，難怪未演先轟動了。

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