管他是紅鍋紫鍋, 燒得出好菜的就是好鍋 – 我的廚房4寶的另外2寶

到廚藝學校上烹飪課的好處是除了每天都有從前菜,主菜到甜點至少十道菜,自己邊學邊做邊吃,還可打包回家之外,另一個優勢就是有專業老師開出的廚房用具必備清單,對於有購物癖的我,這清單如同聖旨一般,我們為了升級廚房的鍋具,當然要遵旨了。但課上下來,肥了肚皮也瘦了荷包。

其實家裡大大小小的鍋具一堆,但我心裡最想要的是那色彩鮮艷的法國鑄鐵鍋。每當走到百貨公司的鍋具部門,那繽紛的顏色總是深深的吸引我的目光,腦海裡也浮現當年在南法普羅旺斯渡假,B&B 老板娘用著充滿歷史的鑄鐵鍋燉煮我們的晚餐! 繼續閱讀 管他是紅鍋紫鍋, 燒得出好菜的就是好鍋 – 我的廚房4寶的另外2寶

紐約廚娘的第一堂課—- Knife Skill 刀藝課

算命師說我命中帶天狗,所以很容易有意外,然而感謝祖先蔽蔭跟前幾輩子積了福德,所以有吉星相佑,大事沒有但小事卻不斷。 大學時當夏令營服務員也可在拓荒活動扭傷腳踝進而脫臼…前些日子到越南下龍灣搭豪華渡輪,也可以在國家公園騎腳踏車摔到進香港機場要坐輪椅…根據A捲的說法,我有嚴重的ADD (Attention Deficit Disorder) –—“注意力不足症”,才會搞成這樣。但過去歷史不打緊, 等到進了廚房有火有刀的,事情才大條。 繼續閱讀 紐約廚娘的第一堂課—- Knife Skill 刀藝課

廚娘的小確幸- 紐約第五大道買菜篇

在紐約, 沒想到買菜也可以很時尚! 大家對紐約第五大道的印象, 大多是精品店林立的購物勝地, 永遠和時尚脫不了關係的義大利, 也非得在第五大道插一腳, 開個超市叫 Eataly, 永遠賣著最新鮮的當令時材, 讓味蕾也走在最前線!

Eataly, 有著與Italy 可愛的諧音. 顧名思義就是"吃在義大利!” 店裡賣的都是來自義大利的食材, 從吃的生鮮蔬果到甜點,起司, 義大利麵, 酒類以及包括Alessi 的餐具甚至連學做義大利菜的課程都有! 只要想得到的, Eataly 應有盡有. Eataly 是我在紐約最愛的超市之一. 幾年前和好友受到黛安蓮恩演的 " Under the Tuscany Sun (托斯卡尼陽光下) " 的電影影響, 三個女生就飛到了義大利托斯卡尼, 租了個有泳池的小villa, 天天在那做菜, 品酒+ shopping 整整十天. 不管走到哪, 發現義大利滿是帥哥. 賣冰淇淋賣咖啡的帥, 連走到火腿店, 切火腿的也可愛, 我們總是冰淇淋買了又買, 喝完咖啡也賴著不走, 到了火腿店, 就忍不住衝上前拍照! 嗯~~~,這就是義大利 (Yummy!) 每次到了紐約的Eataly, 純粹的義大利食材總勾起我那充滿陽光的回憶, 走在店內, 似乎所有的pasta 都像威尼斯運河上的船夫對我唱歌劇!

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Occupy Sandy 的午餐

這次我的飯團團友很不同, 是那些協助Sandy 颶風侵襲美東的受災戶的義工. 吃的是道地卻又簡單, 用紙盤和塑膠餐具享用的墨西哥捲餅.

從10月底Sandy颶風過後到現在,仍有上萬戶家庭在曼哈頓島之外的區域處於沒水沒電的狀態. 昨天是感恩節,身為外國人的我和A捲, 不像美國人一樣要返鄉團圓, 唯一有的是賺到一天的假期. 即然是多的一天, 就決定過個不同的感恩節.

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曼哈頓陽光廚房搞東西- 偷吃篇

" The Grass is always greener on the other side of the fence " (鄰居的草地總是看起來比較綠), 意指自己無法擁有的總是看起來比較好; 吃東西也的一樣, 吃不到的, 總是更顯美味! 偷吃, 正因為" 偷" 又讓人有心跳加速的興奮感!

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曼哈頓飯店系列-聖堂般的食物療癒 – Le Parker Meridien 飯店

看好的表演令人身心舒暢, 壞的卻有種被綁在椅子上被霸凌的感覺. 話說看了場超爛( 結束後被噓聲不斷)的現代舞表演, 咒罵了一晩, 肚子又餓, 發現Le Parker Meridien 是我的救贖!

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曼哈頓星級餐廳的午餐約會 – NoMad Boutique Hotel

根據CNN 的報導, 性和金錢哪個會讓人比較開心? 在揭曉答案前, 我個人覺得吃得愉快又吃到好料理最開心!

我和我們家A 捲先生的午餐約會來到了位在NoMad boutique hotel 裡的中庭餐廳, 深黑色厚實的絲絨隔屏,花式扶手坐椅與深胡桃木色的餐桌呈現出濃烈的18 世紀法式風情. 配上中庭的採光透明天窗, 這一切的一切彷彿在巴黎我最愛的飯店之一 Hotel Coste 再現眼前. 只差沒有DJ Stepane Pompougnac 的音樂了.

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韓國首爾君悅飯店客房- 道地韓式料理蔘雞湯(Sam Gye Tang)

天涼了, 好像進補的季節也該開始了- 好想喝蔘雞湯

紐約這兩天白天早晚氣溫已經降到18度左右, 一冷起來, 就想來晚熱騰騰的湯品, 忽然也懷念起韓國的蔘雞湯. 雖然最近排韓新聞不斷, 但話說美食就像好友一般沒國界, 好吃就好, 大家開心, 不要想太多!

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