之前紐約天氣熱, “廚娘都不廚娘了", 天天在外頭吃, 這幾天天氣轉涼, 天陰陰, 就在家做點菜吃吃唄。
材料
– 紅椒, 黃椒 任選4顆, 要平底, 比較好擺盤( 色彩= 美味程度, 所以我選紅黃橘 ：))
– 洋蔥一顆切碎
– 豬絞肉( 我的小撇步是買二條義式豬肉香腸- 辣味或蒜味隨喜, 肉質肥瘦各半, 不須額外調味!) 否則就是350克絞肉加二個蒜瓣, 加胡椒, 辣椒粉和塩調味
– 50g cheddar cheese
作法
– 烤箱預熱175度C
– 切下紅椒上半部當小蓋子, 紅椒挖空去籽去膜
– 滾水加鹽汆燙約5分鐘, 撈起瀝乾
– 燒熱油鍋炒洋蔥並加入豬肉炒八分熟
– 將炒好的料放入紅椒中, 蓋回原紅椒小帽蓋子,入烤箱烤15-20分鐘.
– 移除紅椒小蓋,在內饀上層加上起司再入烤箱烤約3-5分鐘, 待起司融化就可上桌啦.
By 開始燒飯的紐約廚娘
