三杯其實就是醬油、米酒和麻油，這樣的組合，是我們最愛的家常料理之一。每次不知道要煮什麼的時候，炒個三杯雞，開胃又下飯。
之前音符小廚最常接觸到的就是三杯雞，但後來陸續吃到三杯田雞、三杯脆腸，發現三杯真的不管搭什麼都很棒。不久前，與朋友出去吃飯，兩個人都不想吃肉，只想吃素。想了又想，我們點了『三杯杏鮑菇』試試看。吃了之後才發現，這跟其他的三杯料理，是一樣好吃的啊！
作者：跳躍音符小廚
懷念便當菜：養生紫糙米・洋蔥炒牛肉
一天有二十四個小時，其中有一件事情會做三次，那就是『吃』。會吃、愛吃的人，通常生活會因為『吃』這件事而增色不少。有時候外面的大魚大肉吃多了，總會想要在家裡努力的”健康“一下。朋友看到我臉書上貼的照片，總很好奇到底為什麼我的飯會是紫色的？
紫色的飯看起來很特別，其實吃起來也是非常健康的。這就是音符小廚的秘密食譜之一，自製紫色糙米飯。
高級連鎖美式餐廳・Hillstone Restaurant
德州最近的氣溫，從一個月前的攝氏25度，一下子就衝到攝氏35度。炎炎夏日，感覺去哪都很缺水。與朋友相約在週日午後，兩個人想要好好的為自己的生日慶祝一下。我們之前造訪的餐廳，通常都是日式居多，這次想要試試看比較不同的，想來想去，來去高級的美式餐廳吧！
Hillstone是美國的連鎖餐廳集團，這個集團旗下有各種不同類型的高級餐廳，分佈於全美各地。我們這次就鎖定Hillstone美式餐廳，好好的體驗一下不一樣的美式餐點。 繼續閱讀 高級連鎖美式餐廳・Hillstone Restaurant
白菜滷
第一年出國唸書，小廚我其實是個廚房新手。不用說煮整桌菜了，連煮白麵條都有困難。當時的行李裡，就有一本食譜書，名稱大約是叫新手上菜之類。那本食譜內，我唯一學會的一道菜，就是『白菜滷』。
前兩天突然想起這道菜，簡單快速又有家鄉味。二話不說，馬上就到超市去準備好所有材料。
美味快速好滋味 糖醋雞柳
不知道有沒有人跟我一樣呢？
小時候跟爸媽去餐廳吃飯，總是會「期待」大人們點某些特定的菜色。比如說，吃飲茶的時候，必點的就是叉燒包，因為愛那甜甜的肉。而中式餐點呢？我最愛的，就是糖醋。反正不管是吃什麼，如果有一道菜裡面有糖醋，那就會覺得那餐特別好吃。這種奇怪的想法，竟然延續到已經是成人的我的現在。現在只要出門吃飯，雖說腦子裡會想著『以糖醋做的菜色，肉或魚應該都比較腥地』這樣的想法，不過卻也還是會去點。哈。除此之外，我回家時最愛跟媽媽或姊姊指定的菜色，也是糖醋！某天我隨口問姊姊：「所以，糖醋醬很難做吧？」她竟然回我：「沒啊，超簡單。」
命運的手工芋圓
那天練琴練累（嚴格說起來，應該是心情煩悶），也顧不得半小時之後會有學生來上課，抓著車鑰匙，跑去亞洲超市晃一晃。也不知怎麼的，突然懷念起芋頭那香軟的滋味，伴著特殊的香氣，小時候的我，只要在逛夜市時，最愛找的就是芋頭製品，舉凡芋頭冰、炸芋球都是我的夜市最愛。除此之外，芋圓更是燒仙草的必備佐料之一。不知怎麼著，我就抱著一顆大芋頭去結賬了。回家之後，想了很久，到底要先用芋頭做什麼呢？
猶記得某年跨年，姊姊跟姊夫為了捉弄我，又帶我去個我從沒去過的地方——九份。
因為沒去過，又是個驚喜，所以當時的記憶到今日還十分清楚。那一年最讓我難忘的，就是芋圓。寒冷的跨年夜，配著彈牙的芋圓，搭上咬開後的芋頭香氣，再喝一口熱燙的薑汁，呀～～那滋味仿佛還在我嘴裡。隔年沒有驚喜的情況下，再去一次九份，我們照例還再點一次芋圓，那還是一份難以忘懷的美味。當初也許完全沒想到，時至今日，我會突然想念起那熱騰騰的家鄉味。
居家奢華：焗烤龍蝦
龍蝦，你對龍蝦的印象是甚麼？
除了米其林餐廳的龍蝦之外，最直覺想到的，應該就是小時候參加露天婚宴的龍蝦沙拉吧？記憶中的龍蝦沙拉，除了那非常巨大的蝦殼之外，就是拌得又油又甜的沙拉。但龍蝦的味道是甚麼，我卻不記得了。那天逛超市，突然看到已去頭的龍蝦。我沒烹調過龍蝦，想吃吃看龍蝦真正的味道。想著想著，買兩隻龍蝦回家試試吧。
我想要先品嘗龍蝦的「原味」，焗烤大概是最簡單的方式。