冰箱裏的鮑魚已經躺有一段時日了，我一直不想動它，料理這食物非難事，就是阿春偷懶而已。今日老爺不在，晚膳可以簡單點，鮑魚干貝雜炊飯一道就可以滿足家中兩小的嘴。
材料:
．米(白米,糙米皆可.我家是糙米一族)
．干貝(乾貨)
．鮑魚(日式含高湯)
．美白菇
．毛豆
．鹽巴或醬油少許
做法:
米洗淨，干貝乾貨泡米酒蒸熟，鮑魚因為是自家吃就切得豪邁大塊狀，美白菇略擦拭一一排列，毛豆水煮熟後泡冷水瀝乾備用。
將米、干貝、鮑魚高湯、菇混合放入電鍋，不管是任何一種電鍋就以標準煮飯模式來烹調，等電鍋跳起續加入鮑魚。鹽巴或醬油少許再燜十分鐘。盛入碗中再放上已熟之毛豆，就可以享用美味可口的鮑魚干貝雜炊飯。
當綠竹筍的夏季來臨時，我還會加上竹筍讓這道美食別有風情。
by~Jenny
