今天不煮飯 | 愛飯團部落格

米其林一星│謙安和│愛飯團米其林系列餐會

連續二年摘下一星，主廚和知軍雄Wachi Isao，以他活潑、精準且和諧的風格，讓食客如沐春風，味覺隨著他的手指，輕巧滑過鍵盤似的，或清爽，或豐富，體驗他對食材的美味詮釋。

好一陣子沒有來辰園了，現在越來越精緻了。

台北世貿聯誼社請來了「新京菜」師傅段譽，客座三天。

對京菜，你熟悉的可能只有北京烤鴨。

這是我人生非常重要的二個女人，為了一個採訪，持續聯絡、協調、修正、等待，二年沒有放棄。

壽司之神次郎爺爺的握壽司，之於我們，就像是建築界貝聿銘的羅浮宮金字塔。

好奇妙，一直以來為貴賓們「說菜」，說著說著，有時候好像我越來越「餐廳或是主廚上身」了。

很多眷村味道，其實都是源自於媽媽的味道，「蔡氏冰釀鴨」也不例外。

愛飯團米其林系列餐會│二星RAW

這是幸運的一餐，訂位的時候RAW還是一星，但是餐會舉辦的時候，已是二星。

同時也趕上了春季菜單食材最豐富齊全的時刻。

台北第一家三星，剛剛蟬連2019台北米其林寶座，真的是越來越難訂位。

但愛飯團真正精彩的地方，不是在訂位，而是如何安排一桌精彩，具代表性的菜單，這是二個人四個去吃，永遠無法一睹三星全貌的差別。

左營崇實新村在我老家旁邊，靠近軍港軍區了，這𥚃有一家從小吃到大，沒變過的老味道，數十年如一日的「蘇家鹽水鴨」。

老闆一家人來自南京，最初老奶奶只是為了貼補家用，在眷村的院子前，放個簡陋的櫃子，每天下午接近傍晚時開始賣老家的味道，老闆接手多年已經退休，現在第三代接手，一賣至今也六十年一甲子的歲月了。

你喜歡吃餅嗎？

今天推一家老客人才知道的「萊陽早點」。