The Black Diamond，由丹麥建築師 Schmidt Hammer Lassen設計，因她映照河水反映在黑色花崗岩外觀倒菱形鑽石般的建築切面而得名，實為哥本哈哥皇家圖書館 the Royal Library的增建。
位於the Black Diamond 一樓角落的 Soeren K 餐廳，是著名的最佳午餐地點之一，更是米其林2011 推薦餐廳，重要的是，平價享受星星等級。步入 Soeren K，感受簡約溫暖北歐風格的裝潢，大片落地玻璃帷幕引進的自然光源與沿著河岸的無垠水景，是種沒有距離感的溫馨雅致。
Soeren K 從1999年開幕以來，便得獎無數，更是知名的"stock-less kitchen"，以當日採買到的食材為主要推薦菜色。
這天中午，我們點了二道推薦菜色，醃製鮭魚與花椰菜佐Ravioli，極富層次的口感，簡單不繁複的呈盤。
鮭魚以原木的形狀將脂花的美完整呈現，極為清爽的搭配特製蔓越莓/櫻桃醬汁，微酸帶甜地將鮭魚肥美的肉質和諧的領到另一種令人不禁閉目享受的完美。
想念著麵點的溫潤口感，決定選擇當天唯一一道Pasta餐點Ravioli。包覆著單吃有點過重的當地blue goat cheese的Ravioli，配上一口 青脆恰到好處的蒸製花椰菜，佐Soren K 特製法式bouillon醬汁，意外地與ravioli跳起舞來，不膩口而意猶未盡。
資訊:
The Royal Library- http://www.kb.dk/en/dia/index.html
Soeren K- http://www.soerenk.dk
by 也希望生活在烏托邦丹麥的擬空姐
