說到宴客，每家都有自己的私房宴客菜，而其中一定有一道菜是一上桌必定引起騷動的，有些是功夫菜，有些是家傳料理，有些則以創意取勝，反正就是要讓客人們感受到主人的用心和誠意，前些日子，小廚發現了一項秘密武器，可以在宴客的時候偷懶一下，又同時讓客人感到驚豔，那就是三多屋的生魚片!!
已經40年的三多屋位在後火車站華陰街上，雖在巷子裡，但是店面很大，前方擺的盡是新鮮的紅喉、馬頭魚等，後方更有多個冷凍櫃存放許多遠洋漁貨或是加工商品，大明蝦、鮑魚、螃蟹或是處理好的墨魚生魚片，東西應有盡有，絕對讓你挑到滿意!
三多屋屬於中盤商，所以在早上9:30以前多在處理批發的業務，9:30以後才開始做零售，比較有經驗的客人則會一早先打電話去領號碼牌，晚點再前往，記得第一次去的時候，因為沒有事前先領號碼牌，排了將近1個鐘頭才輪到我們，店面雖然有很多員工，不過在切生魚片的只有老闆一人，而且老闆非常仔細，也很重視擺盤，尤其當你跟他表明是要宴客時，他一定會讓你很有面子^_^ 你可以自己帶漂亮的盤子來裝，不過一定要記得帶有深度的，因為老闆會幫你墊一塊冰在底下再鋪上蘿蔔絲，大家看到的這一盤是小廚這周末請客的時候買的，裡面有toro、鮭魚肚、海膽、紅甘肚、紅尾冬、澎湖海鱺魚、水針、干貝、鮭魚子，那一塊海膽的分量更是外面餐廳的兩倍，底下還墊了山藥細麵，大家猜猜看要多少小朋友呢?
如果隊伍很長，老闆還會不定時的切一盤生魚片給大家吃開心的，所以喜歡生魚片的朋友們，哪天想大吃生魚片又不想錢包大失血的話，就去三多屋吧!排隊也值得~
by台北挑嘴小廚
