傳說中的Peter Luger來了！！
說到牛排, 每個人都有自己喜歡的烹調方法,有的喜歡鐵板燒，有的喜歡碳火燒烤，有的喜歡乾煎，至於熟度，就更不用說了，rare, medium rare, medium, medium well done, well done, 交叉組合下真的可以創造出風味迥異的牛排，Peter Luger的牛排應該是屬於美國西部那種超豪邁的作法，你可以聞到並且吃到大火烤焦的油脂香，廚師也一點都不秀氣的讓你看到這塊肉所具備的油脂有多麼的豐富，盤底滿滿的一層金黃色油脂已經訴說了一切，超過三公分厚的大塊牛肉似乎也在挑釁著說：怕胖怕高血壓怕膽固醇的人我們不歡迎，所以基本上，要來吃就要有準備回家要加倍運動！
不過當你看到那粉紅色的肉和焦香的外層，熱量這檔事也被你拋到九層雲霄之外了，第一口咬下去是驚豔，那 US Prime的肉質真是好，牛肉經過熟成的甜味非常出色，不過可能小廚出差，日夜顛倒，吃了兩塊之後，已經可以感覺那上火的威力，畢竟碳火燒烤的食物真的非常燥熱，頓時超想來一杯青草茶降火，建議來紐約想來Peter Luger朝聖的人，最好是多點人前往，才可以點一些配菜搭配，不置於太膩，而說到價錢，最好口袋深一點囉～順道一題，別期待他的服務，他是以服務態度差出名的，遇到對你好一點的服務生大叔一定就是你的lucky day!
by台北挑嘴小廚
