正值秋蟹肥美之際，雖然才剛從北海道回來，大啖了日本的帝王蟹、松葉蟹和毛蟹，但是回味起所有吃過的蟹中，我想絕對不是民族主義作祟，畢竟美食無國界，但是最令人吮指回味的絕對非大閘蟹莫屬! 黃澄澄的蟹膏可以瞬間讓你的嘴巴都黏起來，彷彿就是要讓你閉上嘴巴好好的享受那濃郁的化不開的滋味，那真是大閘蟹最令人著迷的地方，不過身在台灣，除非你常跑上海或香港，不然秋天想一嘗大閘蟹的美味還真是只有望穿秋水的份，不過今年小廚真的出運了，眼看今年又要和大閘蟹說掰掰，結果就接到朱老師的邀約，被老師形容成”一生都難得吃到一次的蟹宴”，當然排除萬難都要赴約!!
馮老闆親自去陽澄湖拆蟹，品質自然不在話下，當天更使出看家本領，光是一開始的前菜就讓你欲罷不能，六道前菜，口味從清脆爽口的酸菜翠筍到炸薺菜丁香魚到上海小館出名的夫妻肺片，總覺得單前菜就可以飽餐一頓，而且是非常滿足的一頓，不過今天吃的是蟹宴，當然這些小菜都只是綠葉，真正的紅花才正要登場！
第一道：蟹粉福州丸
新鮮草魚作成的魚漿包住蟹粉，魚丸的部份吃起來如同豆腐般軟嫩，溫和的味道和口感包裹的是濃郁的蟹粉，清爽的湯頭點綴一點青蔬火腿，完美的開胃湯品，暖了你的胃，也開了你的胃口。
不過不太好意思，吃的太快，吃完才發現沒有照相><
第二道：蟹膏粉皮
這道菜簡直就是震撼彈！沒想到一開始馮老闆就直搗黃龍，小廚日也想夜也想的蟹膏就這樣登場了，蟹膏、蟹肉、鮮魚、粉皮，就這幾樣材料，就足以宣告今天已畫下美麗的句點，炒過之後的蟹膏味道更濃縮，而Q彈的粉皮完全裹上蟹膏的醬汁，雖然相貌看似糊糊的，但殊不知那才是最美味的部分!
第三道: 蟹粉蝦仁
相較於前一道粉皮，這道口味較清淡一點，用的是甜美的蟹肉拌炒蝦仁，可以吃到那海鮮鮮甜的滋味。
第四道: 清蒸處女蟳
從未吃過那麼多蟹膏的處女蟳，雖然不及大閘蟹濃郁，但反而有種讓你想一隻接一隻的慾望，而肉的部分更是難得的緊實鮮甜，馮老闆挑蟹功夫果真一流!
第五道: 蟹粉豆腐
不用我說，單看菜名就知道美味了，雖然用的是雞蛋豆腐，沒能吸醬汁，但柔嫩的口感也加分不少。
第六道: 蟹粉獅子頭
上海小館的獅子頭本來就好吃，今天則更上一層樓，每一顆都加入大量蟹粉，讓你每一口咬下去，蟹的味道立即撲鼻而來，再加上砂鍋燉煮，每顆都吸飽飽砂鍋的美味湯頭，原以為到此也差不多該結束了，沒想到令人驚豔的菜色還陸續上場。
第七道: 草魚禿肺
大家一定跟小廚一樣，看得霧煞煞，禿肺是啥? 朱老師說: 禿肺是上海本幫菜，台灣很少見，大概只有非常少數的餐廳有在做，其實就是炒魚的肝和腸，做得好的禿肺就像是吃到最高級的鵝肝一樣，而今天這絕對是贏得現場數一數二多掌聲的一道菜，那魚肝的口感綿密、滋味迷人，跟老師吃飯真的吃得好又吃的有學問!
第八道: 煙燻白鯧魚
我只能說，小廚一輩子沒看過這麼大的白鯧，單是這條魚一上桌，所有人討論的都是這要多少錢啊?! 淡雅的煙燻味，細緻的肉質，不沾任何調味料就有淡淡的鹹味，這比過年還吃得好啊!
第九道: 招牌蘿蔔絲餅
必點! 炸的香酥的皮，一層層的麵皮外脆內軟，包的蘿蔔絲又甜又有水分，胡椒香恰到好處，熱熱吃，燙口也要吃，冷著吃也好吃，反正去上海小館一定不能錯過，好吃到每個人都還打包回家，可想而知了吧!
第十道: 砂鍋魚翅雞湯
招牌的乳白色夢幻湯頭，雖然小廚不愛魚翅，但光那湯就打敗多少上海餐館阿~~
總結: 雖然這樣的蟹宴不常見，但是上海小館可以屹立不搖40年，是多少饕客美食家的私房餐廳，這絕對不是浪得虛名的，想吃上海菜的時候，就去一趟永和找馮老闆吧，他絕對讓你吃的心滿意足!