上海秋季品蟹團 │2018經典餐會回顧│20181029
説著江南好，想著蘇杭好，真要在秋爽時節來品嚐湖塘水八仙，才知道小日子那裡好。
今天來到了商旅陽澄湖半島酒店，享受秋日暖陽酥風，主角是永豐餘特別契養的有機大閘蟹，一公一母，各有五兩四兩吧，膏黃蟹肥正是時候。
在此之前，主廚精心安排各個配角依序登場，糖藕、蒓菜銀魚羹、新太湖三白（白蝦，馬蹄、雞頭米）、茨菰紅燒肉，南乳燒菱角、藕夾、蝦籽茭白、荷塘小炒、水芹炒干子。
這八仙輪次登場，或雅、或鮮、或濃、或脆，把江南秋季風情演繹的多彩多姿。
另外「魚羊合鮮湯」要特別提一下，鯽魚奶湯為底，鮮燉羊肉及如棉花般口感的魚丸（花鰱魚），也是我今天的心頭好
說到魚羊雙鮮湯，我也品過多次，唯今日這盅雅麗醇鮮，用的上「秀氣」二字，配上些許白胡椒，暖胃潤脾。上品。
飯後，沿湖散步，秋風送爽，柳葉隨行，才知這江南好日子，過的像天堂啊！
By 美食家吳恩文