連續二年摘下一星，主廚和知軍雄Wachi Isao，以他活潑、精準且和諧的風格，讓食客如沐春風，味覺隨著他的手指，輕巧滑過鍵盤似的，或清爽，或豐富，體驗他對食材的美味詮釋。
炸過的螢烏賊，展現沈厚的甜度。
首嚐生魚片搭配熟成六年的「寒作里辣椒醬」竟然毫無違和。
看似清爽的碗物–「海老蒸丈」，海帶，竹筍，蝦泥魚漿，醋橘，山椒芽，每一個食材清晰堆疊出豐富的層次，極精彩。
炙燒的太刀魚，火候精準，魚肉香氣和柔軟度並存，功力深厚。
牛丼以全蛋奶醬拌食，濃郁滋潤。
最後壓軸的稻田烏龍冷麵，微辣的湯汁，是一記有力的回馬槍，完美收場。
因為主廚Wachi 自信開朗,整場餐會笑聲不斷，大家完全體會了對主廚「信任、且充分交付」的一種自在與開心。
彼此水乳交融的是對美食的共同追求。
By美食家吳恩文