Happy Chinese Valentine’s Day! 美食飯團祝大家七夕情人節愈吃愈快樂!
身在紐約, 在七夕時忽然想起今年西洋情人節, 我們家老爺在 Amy’s bread 特別幫我訂做的蛋糕. 將Amy’s 最厂尢的 red velvet cup cake 變成心型蛋糕, 這真的是常客才有的禮遇哩 
Amy’s bread 是曼哈頓城中人氣沸騰的傳統手工麺包店, 從美國人愛不釋口的 cup cake, 到各式各樣的歐式麵包, 餅乾, 三明治…等等, 應用盡有！ 標榜純手工揉揑的麺團, 搭配當地天然有機的食材, 當日出爐的新鮮麵包限量現賣, 遲來了, 架上的一條條麵包絶不等人！ 我最常買的全麥五穀雜糧麵包, 往往要在中午打電話預訂, 有次下午沒預約直奔店裡, 只能在排長隊的人龍中眼睛不斷來回掃描麵包架, 除了望著空架怨歎和捶心肝外, 還要立馬三刻想下一個選擇. 但A
my’s 麵包就是好吃, 店員個個都是麵包達人. 就算我買不到心中屬意的麵包, 他們都可以幫我的每一餐搭配出最好的麵包組合建議: 例如帶點鹹偏重口味的馬鈴薯洋蔥時蘿麵包, 最適合現切火腿, 牛肉和魚的料理; 要吃起司, 除了法國麵包外, 偏愛甜味的則有全麥核桃, 粗麥茴香葡萄乾, 但呷重鹹的我, 卻鍾最愛表面灑了亮晶晶粗鹽及香烤種子的農夫麵包- 微鹹的脆皮,充滿種子麥香的麵包, 回家後切片用麵包機或烤箱加熱, 外皮酥脆, 內部鬆軟適中, 配上香濃起司跟紅酒, 嗯~~~也是一種滿足!
我向來不鍾意美式的cup cake, 因為他們都是跟台灣賣西瓜一樣, 一付不甜不要錢的感覺. 但Amy’s 的cup cake 卻令人驚喜, 蛋糕上的奶油入口即化, 那種甜度是一種青春少女羞澀的微甜; 紮實又略帶濕潤口感的蛋糕加上那層層的奶油, 就算大口吃也不覺的罪惡 – 因為那畢竟是來自Amy’s 也是我們家老爺的心意嘛 ☺ 祝大家今天不管吃什麼, 大口吃都快樂!
By 紐約廚娘
