沒打算下廚的周末, 朋友從陽明山給我帶了一包糯米椒來。
椒鑲肉? 還得跑一趟市場, 豆鼓小魚辣椒? 家裡一陣子沒好好開伙, 連小魚干也沒存貨。我想起小時候家裡冰箱總有的那盤辣椒下飯菜, 就動手吧!
把辣椒一個個用剪刀去了蒂 (怕太辣, 不是怕不辣), 稍微挖一下心, 拍落一下籽, 就準備下鍋煎了。不是煎家常豆腐那種怕碰著了又怕破相的仔細, 這辣椒, 就是用猛火煎得有點焦黑才會有那種自然的甜香…煎透了, 再下冰糖、醬油和少許米醋, 不必加水, 一會兒時間就入味了, 下鍋之前一大鍋的辣椒, 現在只剩下一盤子的份量了, 還不甚起眼的黑糊糊的, 不是特別好吃, 哪裡值得動手, 還搞得一屋子都隱隱有辣味….
但麻煩的事來了, 這可是湖南人標標準準的下飯菜, 進口時好像香甜可人, 但如果挑到一條辣的, 半碗白飯就不見了…我…不是正在宣布減重計劃嗎?
by~美少女團長
