Oyster bartender

的確！首先，如果在傍晚4-5點後，你沒有訂位就想冒然入座，很抱歉，請在附近徘迴至少1小時等位置。因為，專業的Oyster Bartender 現開Oysters 是需要充裕的時間地，更不用說已經拿到座位的人客們，會忍不住one dozen, one dozen的"續點"。 

進入正題，這裡的Osyter 種類大概有超過20種，以北美產地為主，多為西北區域養殖或野生的生蠔，到了夏天，也會自紐西蘭或澳洲進口。沒有menu供選擇，而是如同海鮮餐廳般的陳設在現刨Oyster吧檯後方，每次去都對著被spotlight照著極為耀眼的生蠔們狂嚥口水。

很努力的記下Oyster bartender 介紹，而又值得推薦的生蠔品種供飯糰友參考:

Kumamoto Oyster / 熊本蠔-北美
原產於日本，約莫1-1.2 inch，雖然細小，入舌感受油潤的肉質，鮮甜富含果香。我們一口氣點了2次。

BarronPoint Oyster / 北美-西雅圖
甜味著稱，海水的鹹味較淡，並散發著微微的麝香香料氣味。

South Pacific / 澳洲
先是嚐到海水的鹹味，緊接而來的是帶著香氣的甜，質地乾爽輕脆。

在Rodney’s 都是dozen/dozen的點Oyster，Osyter Bartender 通常會像侍酒師般地建議從較清甜淡爽的入門後，隨著你點Oyster的dozen次數增加，味蕾的饗宴才正式開始。

除了喜歡直接享用Oyster 原味搭配幾滴檸檬或紅醋，Rodney’s 有各式各樣自製醬料從不辣到大辣，可供冒險者挑戰。(個人喜歡幾滴檸檬+山葵絲，然後就趕緊大口大口享用…..才捨不得讓醬料亂了我的生蠔原味呢。)

Rodney’s的菜單排列很簡單，只簡潔扼要的以海鮮為主–”Chowders”，”Steamer”，”Hot”，”Cold”，”Dessert”，屬於簡單的家常烹煮。還提供人性化的點餐方式-combo，選擇幾樣想嘗試的，小小份量，負擔不大。
同行的同事朋友們，一致推崇"干貝義大利麵"，新鮮的干貝佐以粉嫩粉嫩的奶油紅醬義大利麵，鮮甜的湯汁，完全入味。