愛飯團x小金處│20200227

謝謝上海的小金師傅、可愛熱情的小萍把台北的壓軸餐會,二場都留給了愛飯團,搶到位子的貴賓真是太幸運了!

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來自上海溫暖細膩的家常菜,二天的菜單不盡相同。

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昨天的「糟」味比較多、豬肚、鵪鶉蛋、豬腳、如意(黃豆芽)、川糟湯、茄鯗(紅樓宴),都分別用到了糟滷、糟油和糟泥,由淺至深,幻化萬千。

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家常味卻細微悠遠。

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臭豆腐蒸蛋,平凡卻無比神奇。

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糖醋小排、蠶豆泥、費工費時,現揉芝麻湯圓,搭配小萍自製的枇杷蜜桂花,昨晚壓軸登場,全場驚艷.湯水一滴不剩。完美收官!

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希望大家永遠記得這二天的感動,回味再三。

By 美食家吳恩文

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