開業五十周年的大三元，米其林一星，整修開幕後，愛飯團第一次造訪。
很開心，除了它們的經典招牌之外，也有復刻的老菜登場。
江南百花雞，應該是這一季的亮點，這個老菜還是我在台灣第一次吃到，必須完整取下雞皮，填滿了厚實的蝦膠（泥），蒸熟後，淋下雞汁，外型完整但是雞皮蝦肉，很費工，但清爽滑潤，老菜還有另一版本，把兩面略煎，似油淋子雞，但名為「鍋貼百花雞」。
醉乳鴿，小小一片，黃酒為主，高梁點綴，酒香十足，皮肉中間竟然還有少少的汁凍，是小小的驚喜。
烤鵝，在台灣少見，以養殖100天，光鵝四公斤的白蘿蔓鵝，代替大家常用的櫻桃鴨，尺寸、油脂剛剛好，再把皮烤脆了，連皮帶肉片下來，剛入口，其實似烤鴨，要細嚼之後，鵝油香氣才逐漸溢出，明顯而濃郁。
要特別提一下大三元的避風塘蟹，還是在台灣第一把交椅，蒜酥量多香氣足，還帶著分庭手抗禮的辛香醬味，經典不可取代。
帶著趣味的點心– 大三元中發白「千層糕」，又甜又油又糯，一入口，滿是舊日美好時光重現眼前。
謝謝昨天的貴賓，謝謝大三元。
有些老店，大家還是要多多支持啊！
BY 美食家吳恩文