終於來到屏東霧台的Akame，這次愛飯團盡了最大的力，包場這家深山𥚃最難訂的餐廳。
Akame-南台灣美食界最美的一道霞光，一縷炊煙。
感謝VIP們和我們一起品味、欣賞主廚Alex的夢想和手藝。
廚房裡，兩口高低溫，相思木炙燒烈焰爐子安放在角落，但是火氣十足。
Alex身上融合了原住民、台式啤酒屋、法式創新的不同飲食文化元素，再出發，他回到山𥚃，和家人一起，他要做出「自己的菜」，不是任何一個主廚能完全複製的。
他的火烤，時而狂放（刺蔥烤魚、烤牛肉），但是又時而溫潤細緻，如花枝、乳鴿。
好多時候，讓我想起了日本京都的「炭火割烹」，用他的天真、豪氣玩火、玩味道，繽紛幻化，卻又充滿了人間煙火氣，不是那種飄在天空，伸手抓不到的「感覺」，如此札實，伏貼在味蕾上，每一口，你都懂，沒有任何遲疑的笑出來。
菜𥚃，滿滿是他的靈魂、還有他對山、對海、對土地的愛戀，毫無保留。
我很難想像，如果Alex離開了這片山，會不會失去水分、失去陽光。
待在這，所有盤中的美食，都恰如其份。
最不簡單的、也是最幸運的，我們因為包場，分食，可以一路嚐到底，這是一般客人難以親炙的盛大場面。因為，我們是「愛飯團」啊！
你最愛那一道呢？我的前三名是乳鴿、花枝、和大蔥。
By美食家吳恩文