四川成都來的蜀九香麻辣鍋

在台灣, 可能是口味的關係, 麻辣鍋的路數大部分都是辣而不麻, 少了花辣的麻, 但都是厚重的湯底。今天愛飯團的麻辣鍋聚餐, 則是我們的版主Stephanie從四川成都帶回來的著名的蜀九香鍋底包, 加上雞和牛骨燉的高湯 (美少女團長親手熬的), 起鍋前又再洒了一把吳恩文廚房裡的四川花椒增香, 才成就了這一鍋台灣少有的真正麻辣鍋。

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天冷時的一杯薑汁卡布奇諾@貓圖咖啡

今晚的台北總算有進入冬天的感覺,濕濕冷冷的,讓人滿腦子想的都是麻辣鍋、薑母鴨、酸菜白肉鍋、羊肉爐等可以暖胃也增加脂肪的料理,正猶豫著晚餐要吃甚麼,小廚巧遇了這家可愛的咖啡店,一開始是被咖啡香給叫住的,想想先點杯咖啡驅趕上完課的疲憊感,仔細一看,menu上有一杯太適合今晚天氣的咖啡"薑汁卡布奇諾",完全符合小廚想取暖又想醒腦的狀態,一入口,綿密的奶泡讓我感到驚艷,緊接著咖啡的微苦到喝完後留在喉頭的辛辣感,整個胸口都可以感受到一股暖流流過,沒想到薑汁和咖啡這麼適合在一起,老闆說他們是用薑母泡的,所以辛辣感稍微強烈一點,但調整了很多次才得到現在讓多數人都可以接受的配方,一瞬間,我那想吃油膩食物的慾望全沒了,換來的是滿心的溫暖,但肚子畢竟還是餓的,看了菜單,點了簡單的鮪魚三明治,清爽沒有負擔,重點是真的很滿足!

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