如同鄰近高緯度的日本，三面臨海的大連，也是以海鮮著名。大連因地理優勢，海域水溫較低，使得肉質更為甜美，但也正因為水溫與近海污染，大連的漁獲主要來自附近遠洋，如果你以為在大連可吃到低廉物美的海鮮可就大錯特錯了。
12月初的大連，剛剛下過一場大雪，氣溫在攝氏零度到-10度游移著，因為臨海的地理位置，海風吹起來，這凍冷程度，可不是開玩笑的。
這是場出差應酬飯局，也實在因為太凍了，沒機會嘗試道地家常做法，而讓客戶領著來富麗輝煌的大連第一把交椅海鮮舫。
因為太凍了，第一道點的，就是那以大骨熬了10小時的酸白菜肉片湯，万寶海鮮舫的招牌。大骨的營養毫不保留的包覆在濃郁卻又清爽的湯頭，醃製過的白菜恰如其分襯托湯的香甜。 暖了胃的湯，讓我對接下來幾道醫師的"不准吃海鮮"叮囑丟於腦後（因為擬空姐這幾個月嚴重皮膚過敏），硬是點了生蠔,黃海膽等等可能令我得靠類固醇度日的帶殼海鮮。瞧瞧那海膽，不帶腥味，甜美的令我想起2010北海道釗日早市的自助海鮮蓋飯－台幣500元不到，各式生魚片海鮮隨你點伴飯。 如果你是我，相信你也忍不住啊！
By 於攝氏零下中國北方出差的擬空姐
