台南古早味：蒜絨枝

前天從台南出差回來，上高鐵以前特地跑去買了台南小點心「蒜絨枝」。

這個乍看像是迷你炸麻花的小食，初次相遇是在吳恩文大哥的快樂廚房，不久前愛飯團的台南狂掃18攤活動，帶團的美食家徐天麟大哥買回來的，才吃幾口我已經迷上了。

美食家Cindy阿姊說我有時候對一些平凡小食會有種莫名的熱愛，小零嘴會被我講得好吃上了天似的。

這點我承認，蒜絨枝的確不是什麼高檔、絕頂美味，但是口感酥脆清香不黏牙，體積輕巧，不似炸麻花那種要快崩了牙才能咬一口的粗硬。想來我對於這種傳統小點心的喜愛，的確遠遠超出fancy的法式甜點糕餅，出差收了工，照著天麟大哥的指示，回台北前特地跑去中正路雙全紅茶的巷子找蒜絨枝。

這地方也很妙，雙全紅茶在台南市中正路的131巷，沿著這個不起眼的巷子，我簡直覺得自己走進<功夫>一片的豬龍城寨裡去了！一進來別有洞天，有個像天井的小廣場，中間是棵大樹，旁邊有廟、有小吃攤、有家庭理髮、有皮革藝品店也有住家，近中午去的時候大部份都還沒開門做生意，真不曉得這些鐵捲門打開，會走出些什麼角色來。

台南幫的朋友告訴我，以前這個小廣場周邊有好幾家做晚飯和宵夜檔的小吃，他印象最深刻的是一家超好吃的『30元咖哩飯』，但那也是很久以前的事兒了。

賣蒜絨枝的小店，躲在這個四方小廣場的一角，沒有明顯的招牌，遠遠地望著巷口，老實說讓我有點猶豫。

不過畢竟貪嘴如我者是怎樣都會硬著頭皮往前衝的，走近幾步，看到幾個竹篩子上曬著一把一把的白麵條，我稍微安心了點，右手邊門口的大鍋上正在炸鍋燒意麵，老闆娘忙進忙出，一包包蒜絨枝已經炸了包好放在貨架上，就是它了。

蒜絨枝是個過年前才會出現的小零嘴，這家店每天現炸的有兩種口味，包著白色糖霜的，其實裡面還有蒜蓉碎，吃起來有淡淡的蒜香，另一種黑白芝麻的，就是比較單純的甜口味，不論口味一包50元，約半斤的份量，去晚了還可能買不到，最好先打電話預定。據老闆娘說，前者比較受歡迎，但是我試吃的結果，各有特色，配上咖啡或者茶，都涮嘴得很。

回到台北，又是個火力全開的狀態，就這麼配著稿子和熱咖啡，咖滋咖滋地吃了一小碟，然後發現這美味零食其實對稿子的生產力，完全沒有任何幫助！雖然稿子進度停滯不前，但我已經開始想念台南冬日的暖陽，和台灣文學館外的微風樹影。

咖滋咖滋地咬著蒜絨枝，我腦袋裡又開始盤算著下回該找誰去台南吃喝玩耍曬太陽呢！

蒜絨枝小店

台南市中正路131巷36號
電話：06-2203615

by 台北呷尚飽