愛飯團的台北小廚每次出現, 都彷彿有陽光。今天, 為了紐約和上海版主們的小聚會, 她要為我們做葡式蛋塔。
酥皮, 是她在家裡花了一個早上的時間做的, 因為用的是新鮮奶油, 而不是一般的植物酥油, 所以做工特別繁複, 每折一層酥皮, 因為手上的温度, 就要把酥皮再放進冷凍庫裡冰上20分鐘, 等奶油回到冰温後再繼續做, 所以每一層酥皮在是在這樣的程序中做出來的….中間的蛋汁, 則是加了最好的馬達加斯加天然香草, 在煮牛奶的時候, 就隱隱的聞到香氣。
當蛋塔進入烤箱, 廚房的空間裡開始瀰漫著濃濃的奶油香氣…這是一種讓人忍不住會覺得幸福的香味, 像是陽光一樣灑在身上一樣的舒服, 每個人都微笑著, 等著烤箱裡的蛋塔慢慢的變得焦香, 酥皮一層層的呈現。一出爐, 也顧不得燙手, 就放進嘴裡, 讓舌尖去體會那酥皮的奶香和蛋汁的交融, 連靈魂都彷彿會被融化的美味。那是廚房裡的陽光, 儘管台北今天天氣陰, 謝謝台北小廚帶來的幸福。
by~美少女團長
