Dear friends,
我這都市死小孩，一直都很嚮往在山林、田野間或湖畔與三五好友擺一桌簡單的餐桌。不論是姹紫晚霞或滿天星斗下，天為幕，地為席，蟬鳴鳥啼為開場音樂，開一瓶白酒，隨意享用蔬果及山產，與朋友舉杯慶祝大自然的盛典。相信這也是你或很多忙碌都市人心中的夢想。
偶然間發現在網路上幾個年輕人，為了找回台灣農村早已外流殆盡的青壯活力，拼命在台灣各地挖掘美麗的有機農田舉辦餐會，希望吸引都市人力回歸農村。農場主人也是他們親自拜訪或是搏感情來的朋友，桌上佳餚沒有菜單，材料大部分來自於你所處的農地裡，到田野間享受大地質樸之美，緩慢的步調，那裏沒有藍莓機裡永遠回不完的email，沒有待處理的備忘錄，只有新鮮空氣，清澈流水，鬱蔥層峰的山嶺，還有與自己的對話。聽起來很文青，但是當你赤腳走在軟軟的農田裡，聽著蟬叫聲，沒有了都市裡人聲鼎沸，你就會體會到我在說什麼了!
當我一看到花蓮壽豐鄉的餐會通知，便毫不猶豫立刻報名。等到一抵達餐會現場立刻感受到春天氣息。印入眼簾，右邊是已開出鵝黃色花朵的南瓜田，左邊是在竹籬笆上結出鮮艷果實的茄子田，還有前方一望無際、綠油油的稻田，抬頭遠眺就是雲霧繚繞的中央山脈。低頭一看灌溉溝渠裡溪水涓涓清澈見底。顧不得形象，立刻便脫鞋把雙腳伸進沁涼溪水裡涼快涼快，好似也把心裡的煩憂也一併讓溪水洗去。
這時，工作人員端上冰鎮的新鮮蘋果葡萄柚汁，裡面還加了葡萄柚果粒及蘋果碎，清爽柑橘味及甜美的果香讓我一口接一口。接著餐會正式開始，所有賓客被要求拖鞋赤腳進入田地，為的是不傷害脆弱的土壤，我想這也是另一種當下把煩憂或武裝放下，求諸於本我的方法之一吧!
而在田中央的餐桌更顯雅緻，例用枯黃或綠色芭蕉葉為桌布，加上盛開的月桃花裝飾，搭配白色餐具，餐桌上及場地周圍點上蠟燭，我稍早冰鎮好的法國西南部白酒也準備好了，春之盛宴即將開始!
第一道菜餚是農場自產有機蔬果優格沙拉，每口咬下，蔬菜都噴出清甜的水分，搭上清爽富柑橘味法國Bergerac白酒，更顯沙拉特色。其中最令人激賞的是地瓜泥，居然是用少許香茅草提味，頗具新意。
接著是南瓜濃湯配上現場烘焙的全麥麵包，一撕開麵香撲鼻而來，所有來賓一口接一口。重頭戲是窯烤蔬菜米飯比薩，乍看之下與一般義式比薩無異，但一口咬下卻是QQ軟軟花蓮米搭上有機蔬菜做的餡料，樸實卻美味。最後一道是蔬菜天使細麵，但我因為吃太多比薩作罷…
雖然這裡不是米其林餐廳，沒有義大利空運的白松露，法國空運的白蘆筍及生蠔，伴隨餐會的音樂及背景就是蟬鳴鳥啼和點點星空。沒有多餘的表演和討喜的節目，這一切回歸到餐桌上人與人珍貴的交流，大自然最可愛的原貌及努力減少碳足跡。這不是也是一種愛自己，愛家人，愛地球的表現?
By 巴休斯的壞孩子
