這是一家在日本的連鎖日式餐廳，隱身於台卝某百貨公司的樓上。阿春家幾乎每月都來此造訪享用美食。
此次於徐徐和風的初夏和白瀧酒造合作，由來自於北海道的總料理長稻村 健司精心策劃七道美食搭配七道美酒。席間並有料理長精彩的「鮪魚刀工秀」，再由EN的料理職人使用晶瑩剔透的新潟縣所產越光米即席為大家握鮪魚壽司。
前菜是溫泉蛋佐金針菇醬.自家製手工豆腐.以及三品的生魚片搭配上善如水的微發泡，那EN自家手工特製豆腐散發濃濃的豆香味,不用擔心有滲入其他添加物,只有好豆和好水。當豆腐在口中瞬間化開的時刻.巴不得立馬再來一口.但畢竟是前菜只有那一丁點,讓人欲罷不能。
緊跟上來的鰆魚旬山菜天婦羅配上純米大吟釀真吾之一本，寫到這請容我吞一下口水,並非我咳嗽也非白瀧酒造帥氣的杜氏長山口真吾有和我合照,而是這酒的順口程度、米發酵之香氣、仍在我心中徘徊久久不去。第三道菜是時蔬佐洋蔥醬喝的是上善如水純米吟釀，這野菜一吃完,我身旁的客人紛紛向服務員要湯匙,因餘留的洋蔥醬讓人一口接一口此時若能來碗白麵條，彼此交融一下那就太完美了！(家庭主婦的職業病)。
第四道菜是黃雞魚一干.及當季的竹筍搭上成上善如水的純米吟釀。時令的竹筍經過炙烤後甜味更加提升。第五道是大豬鹽趜燒配上上善如水的純米吟釀原酒，第六道是鮮蝦湯葉包醋醬飲用的是上善如水的純米大吟釀。雖然日式食材採精緻路線.但我的肚皮已經快撐破(我可不是小鳥胃)，又是美味又是美酒體重計應該爆表了,更驚艷的才要上場就是今晚總料理長的鮪魚刀工秀。
今晚的鮪魚雖不是黑鮪魚而是黃鰭,其油脂分布雖不及黑鮪魚,但中腹部位搭上新潟縣的越光米,加上醋飯的調配爽口不膩，再餟上一口鮪魚生魚片及飲上白瀧純米魚沼淡麗。讓人顧不得身材問題只想一口接一口。重點是這壽司和各款酒皆是無限量供應，那真的是害人不淺的一擊！
每回餐會的終點總會用甜點來結束，今日當然也是少不了，EN的師父手工製『上善如水純米吟釀酒粕饅頭』，撲鼻而來的酒香，紮實有咬勁的饅頭內藏著甜而不膩的紅豆泥，只可惜一人份不及我的拳頭大小，也為了我已破表的體重就忍著吧！
今晚伴著初夏微涼的風，帶著彷彿7個月大的美食美酒肚子回家！還帶著餐會贈送的小瓶上善如水純米吟釀回家享用！啊…人生真是美妙！！
by 阿春愛在廚房
