“辦活動”、”做菜”和”吃”應該是我最會做的三件事，平常當工作倒也忙得開心，不過當三件事情都關乎到自己的時候就不那麼好玩了，最近就是這樣，不但忙著創業、搬家、協助哥哥的婚禮、同時還要忙著自己的婚禮，簡直快要發瘋，不過現在好啦，工作室也搬完了，裝潢也快搞定了，公司也成立了，哥哥也度蜜月去了，就剩下自己的婚禮慢慢喬囉，今天就來分享一下小廚和大山無價游師傅討論出來的文定菜色，每一樣都有小廚掛保證^^
第一道: 開胃小點 紅酒凍
其實有點像是餐前酒和開胃菜的合體，吃完果凍，還可以直接拿起把紅酒喝了，絕對不是一般葡萄汁喔
第二道: 手工花生豆腐X 紫蘇海膽紅麴米糕
綿密的手工花生豆腐，濃郁的花生香氣，冰涼清爽的口感，很高雅的味道，我最愛的是這道紫蘇海膽紅麴米糕，紫蘇的清香搭配新鮮海膽，似乎更能表現海膽的味道，底層的紅麴米糕，增添了口感和份量，一口吃下去搭配得剛剛好
第三道: 牛蒡高湯佐大干貝
那鐵壺裡裝的就是用牛蒡熬煮並打成汁的高湯，已經接近濃湯的口感，比50元硬幣還大的新鮮干貝，鮮甜多汁，些許的辣椒絲為甘甜的牛蒡高湯提味，這一道大受女性朋友好評，大家都不斷的加湯
第四道: 生魚片佐和風百合沙拉
牡丹蝦、鮭魚肚、旗魚和紅甘，每一樣都新鮮無比，和風百合沙拉，裡面超多我最愛的百合根，清脆甘甜，吃完感覺好輕盈 (腸胃很開心的感覺，哈哈^^)
第五道: 文山包種冷泡茶佐茶油雞肉麵線
喝一口包種茶，整個去油解膩，雖然吃到這裡好像也沒啥油膩的，解渴總行了吧，土雞肉煮的不韌但有嚼勁，麵線搭配附近茶農生產的茶油，香氣逼人阿~
第六道: 招牌蔬菜泥佐宜蘭糕渣
師傅是宜蘭人，所以不管菜色如何改變，這道菜永遠都會在，用多種綠色蔬菜熬煮打成泥，中間放上一塊外脆內軟的糕渣，一口糕渣一口蔬菜泥，味道清淡，細細品嘗可以嘗到各種食材的滋味，很雅致
第七道: 燒烤大拼盤
大明蝦、牛小排或松阪豬、茄子、南瓜、地瓜、四季豆，海鮮和肉類不用多說，連旁邊的南瓜和地瓜都是當地產的，又甜又鬆軟，才一轉身就被掃空了><
第七又二分之一道: 桂花醋
第八道: 烏魚子炒飯
用麻油爆香的炒飯配上鹹香的烏魚子，讚! 重點是可以吃到飽，也就是說如果有男性客人還吃不飽的，就用這道餵飽他!
第九道: 烤香魚
魚出現了! 男方該離席了，為了不浪費，我們把魚放在最後面才上，哈哈~
忘了說，真是鮮甜到不行的香魚，所有人都很認真的在低頭吃魚
第十道: 招牌蓮花雞湯
大概是我吃過所有喜宴的雞湯裡面最豐富最養生最清爽的，服務人員端上雞湯，再輕輕的放上一朵乾燥的蓮花，因為熱氣讓蓮花慢慢的展開，就像開花一般，效果十足，裡面的配料除了雞肉，還有連子、山藥、樹薯、雪蓮等，讓人印象深刻的一道湯品
第十又二分之一道: 蓮花茶
第十一道: 甜點水果 黑糖金棗芋泥湯圓
我最最最愛的芋泥搭配黑糖和金棗點綴，最後遊師傅貼心的加上紅白湯圓，畢竟是文定嘛，總是要請客人吃湯圓^^
結論: 所有人都吃的超撐! 也許是因為環境舒適，大家都脫了鞋子沒有拘束，所以所有人都相當輕鬆自在，大家都跑來跑去和親朋友聊天說笑，小朋友更是在榻榻米上打滾，外面的綠竹和青山搭配室內富有禪意的裝潢，氣氛好好，歡笑聲不斷，大家慢慢吃慢慢聊，真的是一場很棒的家族聚會，而我大概也是最不受拘束的新娘了，唯一的準則就是堅持每一道菜都要吃到的新娘，哈哈!
By 台北挑嘴小廚
