7月的台北或東京都是一個高溫濕熱的天氣， 外加今年日幣貶值，對全世界觀光客來說是個蝦拼的季節， 但對超級怕熱的公主來說，購物只會讓我汗流浹背又破財 Blue Monday午後翹班躲進位飯店喝杯好茶讀本好書才是王道。
位於東京車站旁的香格里拉飯店的下午茶， 備有全世界名茶、精緻的點心塔，加上可清楚眺望晴空塔(Tokyo Sky Tree)， 去年暑假起成為東京名媛貴婦下午茶首選地!! 比半島酒店還熱門呢!
翹班公主今天幸運的座在窗邊品茗，LOBBY LOUNGE中由專業「侍茶師」 特選22款全球主要紅茶產地的各式名茶，滿足紅茶族的需求。
第一杯我選擇了紅褐色的香格里拉特選大吉嶺紅茶， 專業「侍茶師」更與我分享了「英式下午茶與日本紅茶日之源由」(會不會太矯情呀?)
分享歷史前，還是先看看今天的「翹班下午茶」 三層點心塔，保留了英式下午茶的古典優雅， 上層為傳統、鳳梨椰子、藍莓木槿風味的三款手工英司餅， 針對日本女生怕胖的心理，將甜度重新調整外， 適甜食的朋友們可搭配草莓果醬、焦糖慕斯、牛油、蜂蜜一起享用。
中間為總料理長特製各式三明治與鹹派， 「茴香燻鮭魚、低溫處理豬里肌佐香料麵包和南瓜黃瓜佐番茄麵包」， 每樣三明治的尺寸都在兩指之間，大小為2口份量，讓妳我能吃得優雅美麗(笑)。
最下層是貴婦們人氣的甜點盤，酸甜滋味的草莓馬卡龍、清爽的杏李水果塔、 濃濃秋意的栗子塔(會不會換季換太早和甜度適中的香格里拉巧克力蛋糕
琳瑯滿目15樣鹹、甜點，上桌時戲劇效果雖不夠， 但每款點心看似平凡，入口後那小驚喜與健康概念、 加上現代歐洲茶室空間，難怪吸引了不東京女性顧客的光顧。
更建議愛飯團的粉絲們前往時，可並預約下午3點半(夏天4點之後)、 可要求可眺望TOKYO SKY TREE的窗邊就可看到白天、夕陽和夜景囉~
今天聽了故事才了解日本每年消費的紅茶幾乎全數進口自印度等紅茶主要產區， 18世紀時在伊勢國即現在的三重縣, 船主大黑屋光太夫， 因遇船難他和其他二位船員漂流到俄羅斯，路途遙遠在等待回國安排時，轉眼間在俄國待了近10年； 1791年11月 1日 當時的俄國女皇 Ekaterina 二世招待這三位日本人到宮中參加茶會, 就成日本人民第一次在國外參加下午茶會的人, 之後日本紅茶協會為了推廣紅茶飲用文化，於1983年將 11月 1 日訂為日本的「紅茶之日」 。
加上日本皇室自古均留學英國，日本的午茶文化也源自19世紀貝德芙公爵夫人Anna Maria的飲食習慣。 傳說當時英國平民一日食兩餐，晚餐多半在晚間8點以後才開始。 安娜公爵夫人為了消解午後空腹的不適， 要求皇家甜點師替她準備茶與點心送到房裡，在晚餐前偷偷墊肚子； 必竟一個人吃不完，自然而然常常邀請閨中密友一同喝茶聊八卦。 並將此習慣帶到倫敦，頓時在貴族社交圈蔚為風潮， 而午茶趴舉行的地點也由夫人們的房間，轉至會客室。
Afternoon Tea也叫Low Tea，名稱源自它舉行的地點常在貴族們的起居間， 而與會人員總是坐在舒適的扶手椅，以及高度及膝左右的矮桌邊享用。 而〝High Tea〞是當時中產和勞工階級，在傍晚時用來取代晚餐的餐點， 由於吃的內容已不是茶食、輕食，而是接近正常晚餐的量，並且在餐桌上進餐，因此得名。 名稱的差異源自餐桌的高度，而非階級，更非餐飲的豐盛程度。 再偷偷看了自己坐的桌椅高度，了解今天吃的是正統的Afternoon Tea外， 也瞭解東京名媛、貴夫人們因嚮往當安娜夫人生活，每天享用完下午茶後可能要禁食3天吧!!
我常想日本人又不是英國人，但日本太太喝下午茶的風氣絕對不輸英國人 一位皇族親戚她們輕聲細語的告訴我， 如同會席料理中，使用當令食材相同， 四季分明的日本氣候，讓她們從小就習慣不同的季節搭配不同的飲品 春季習慣賞櫻搭配如少女般的日本春茶、初夏換喝麥茶或香檳，秋季喝紅茶像跳圓舞曲、冬季喝咖啡如聽爵士樂。 她更客氣的說,這種文化應該源自於中國，就如同台灣人夏季喝薏仁綠豆湯,冬天喝桂圓紅棗茶
原來如此~東京飲品思想與中國的歷史有著這樣密切的關係 想著想著，決定今晚回家冷泡一壺大禹嶺的高山烏龍 慰藉我思鄉的心情
by 米其林公主
