禮拜五晚上八點半, 身心俱疲地拖著自己離開公司, 把悶到極點的軀體投擲到車中, 鏗然有聲, 算是對飽經虐待的一周發出正式的抗議. 驅車回家, 該是犒賞自己的時候了. 細細檢視微不足道的酒櫃, 該開哪瓶好呢?
沒甚麼好遲疑的了. 2008 Chateau de Bensse, Medoc (Cru Bourgeois).
看著紅波爾多從瓶口緩緩流瀉, 一絲涓流滑落到醒酒器口, 順流至頸, 再慢慢沉積於腹, 像是頑皮跳脫的現代畫慢慢地被馴伏為傳統油畫, 從年輕到成熟, 從輕快到穩重. 在醒酒的過程中香味慢慢飄逸, 先是柑橘, 不是純品康納而是真正的柳橙, 成熟之後的果香參雜著橘皮, 甚至混著未預期的淡淡花香. 慢慢地, 波爾多招牌的黑嘉栗軟糖味散出, 所有關於波爾多美好的記憶隨之到來, 不同的餐敘, 酒會, 朋友, 美景, 一一浮現腦海. 當然還有烙印在心頭的, 波爾多馬拉松.
已經去過兩次波爾多馬拉松, 雖然兩次完成的時間都超過六小時, 但就一個平常不運動的上班族而言, 只要跑完我就非常滿意了. 而且波爾多馬拉松重點不在速度, 而在過程. 醉漢之意不在跑, 而在酒杯之間. 不同於一般的馬拉松, 波爾多馬拉松雖然也是貨真價實的全馬 (42KM), 但每一個補給站除了水與電解質補充食品外都設有酒攤. 也就是說, 除了喝水, 選手們也可以選擇喝酒. 而且這些酒可不是甚麼隨便的東西, 他們可是列級酒莊, 甚至一級酒莊的佳釀, 市價從數十到數百歐元一瓶! 全程42K, 以 Paulliac 為中心跑八字型, 先往南跑到 Saint Julien, 回頭經過 Paulliac 之後往北到 Saint Estephe, 最後再回頭到 Paulliac 結束. 全程經過數十個 Chateaux,其中約有 20 個 Chateaux 自願成為休息補給站, 提供礦泉水食物與美酒, 甚至還有小型樂隊提供娛樂. 如果夠殺, 每一站都停留喝個兩小杯, 跑完整個馬拉松也就等於喝了 40 小杯酒, 大約是兩瓶到三瓶的量. 加上沿途的音樂會, 酒莊熱情的招待, 與其說是馬拉松, 不如說是一個大型的 festival; 大家追求的不是成績, 而是一個開心同樂的回憶. 而且如果真的喝了兩三瓶的量, 交通費報名費都賺回來了而且還有找. 嘖嘖.
跑完馬拉松, 不可免俗的會有獎牌與紀念品. 都來到了波爾多, 也跑了酒的馬拉松, 如果獎品不是酒就真的說不過去了. 2012 年完成獎就是這瓶: 2008 Chateau de Bensse, Medoc (Cru Bourgeois). 瓶子上寫著 “Élevé en fûts de chêne", 查了一下, 法文翻譯是 “在橡木桶中上升", 也就是在橡木桶中熟成的意思. 個人覺得有點畫蛇添足: “在橡木桶中熟成"本來就是波爾多 AOC 的基本規定. 這酒都已經掛了 AOC 的牌, 當然是有在橡木桶熟成過了. 也許是這個酒莊的傳統? 不得而知, 有機會再問專家.
下下禮拜就要去跑 2013 的馬拉松, 依照慣例, 在拿到新的紀念酒之前要把舊的先喝掉, 而且 2008 年的 Cur Bourgeios 也已經到適飲期了, 所以毫不猶豫地選了這一瓶. 拿起侍酒刀在瓶口轉一圈, 慢慢地把外層的鋁箔撥掉, 雖然心急, 還是要細細享受開瓶的過程. 喝酒的樂趣是從選酒開始的, 中間的等待, 挑時間, 開瓶, 醒酒, 就像尋寶, 就像旅行, 從行前找資料的那一天, 偉大的旅程就已經啟航, 而在最後抵達目的地的時候來到高潮. 不論最終的美景符合預期與否, 中間每一步都是享受.
軟木塞拿起來之後放到軟木塞杯裡, 在等酒醒的中間順便煎了塊沙朗當晚餐, 就這樣上桌了. 搖了搖酒杯對著燈細細觀察, 濃稠的酒在杯子內壁流下一條條的淚痕. 靠近鼻子聞一聞, 杏仁, 櫻桃, 黑棗, 檳榔, 菸草, 黑嘉麗, 各種味道混合在一起展現出特有的層次, 久久不散.
喝吧.
在舌腔上酒體沒有之前看起來飽滿, medium body. 單寧中等, 不完全柔順, 但也不致於咬口. 嘗起來的味道除了之前聞到的, 再多了一些成熟紅色梅果, 有點苦味, 稍微回甘, 比較驚訝的是黑嘉麗的味道並不明顯, 跟預期不同. 整體來說餘味並不長, 個性也並不鮮明, 稍稍失望. 當做平常的餐酒喝沒問題, 但若要單獨喝, 則稍嫌單薄.
酒就是這樣, 不到最後喝的那一刻, 永遠都不知道會是甚麼味道. 但這也是酒有趣的地方. 如果甚麼都預先知道了, 那還有甚麼好期待的? 未知性, 往往是魅力的所在.
外觀 (eyes): legs
聞香 (nose): 杏仁, 櫻桃, 黑棗, 檳榔, 菸草, 香氣強烈. (Almonds, cherry, plum, betelnut, tobacco, profound)
品嘗 (Palette): 中等酒體, 單寧中等, 成熟紅果, 餘味不長. (medium body, medium tanin, ripened red fruit, short)
葉董評價 (YP)：
– 品質: 2.5/5
– 性價比 (網路價10歐): 2.5/5
by 葉董@ UK
