有時候, 就是很想喝一碗湯或一碗熱粥。
最好是雞湯。
但偏偏就是加班後的晚上, 或是家裡冰箱己經接近”堅壁清野”的情況….這時候, 我會很安心的從冰箱裡拿出我的靈魂雞湯。
我冰箱裡的老協珍雞湯有二種, 一種是熬雞精, 雖然小小一包, 卻是精華級的雞華, 不管是煮麵煮湯煮粥時加進去, 都美味滿分, 而且喝完之後都有元氣回來的感覺 (特別適合在應付過情緒化的客戶或老闆後使用) ….另外一種則是老母雞火腿高湯, 這是我廚房的殺手級密技, 所有白菜蘿蔔豆腐雞蛋, 只要加進這個高湯裡燴一下, 馬上變成身價不凡的高級菜餚。
在微涼的夜裡, 只要用這個”靈魂雞湯”的湯底煨個麵加點青菜, 淺淺金黃色的湯, 麵裡吸滿了火腿和雞湯的香氣, 這是小時候在外婆家吃雞湯麵的記憶, 每一口都温暖到心裡的一碗好湯。
by 美少女團長
