小時候的冬天晚上,旁邊的巷子有時候會有推著板車賣粥的阿伯經過,賣的粥是甜的,像是泰山八寶粥的好吃版,他說這粥叫臘八粥,北方習俗在臘月八日吃粥,據說跟朱元璋有點關係,後來看金庸的俠客行,俠客島上喝臘八粥,想起小時候吃的,倍感親切,只一點不對,大俠書裡的粥是翠綠色的,無論如何都連不起來。
前一陣子想吃餃子,想起大連的海鮮水餃,上網查了一下,去到花園橋邊的順天旺,餃子還成,但是給遇到了一新鮮東西,臘八蒜,北京長大的小孩從小吃,不當一回事,我看了一眼那翠綠的異樣的蒜頭,想起了俠客島的臘八粥,敢情金大俠合二為一啊,夾起一顆來吃,蒜頭的辣味轉爲輕輕的,烏醋的酸味也變得柔柔的,正好一口餃子一顆蒜,開懷大吃一場,後來跟老北京問起緣由,原本這蒜頭是每年醃來過年吃的,古傳每年只有臘月八日浸的蒜才會變成翠綠色的,後來也知道了,剝了皮的蒜浸在密封的醋裡,大約一個月就成了這樣子,臘八不浸,過年就吃不到這味道了,對老北京來說,舒服不過躺著,好吃不過餃子,而過年吃餃子沒臘八蒜,就沒年氣了。
by 多葡齡【美味在他鄉】