新年圍爐酒款教戰守則
不管你這一年過得幹勁十足或是咬牙打拼，吃完尾牙也抽了獎，這一年總算是撐到了尾聲 ! 這時你是否正期待著新年假期與家人朋友圍爐的時刻? 面對著一桌桌豐盛的飯菜(哇，媽媽準備了佛跳牆，紅燒魚，和蔥油雞….等等好菜)和你一樣心情愉悅的家人，菜餚複雜度和個人口味不同，讓只用一支葡萄酒來搭餐而讓全家從上到下都叫好的難度增高了! 誰說重口味台式餐點很難搭酒? 別擔心，大家可以參考巴修斯的壞孩子推薦高cp值酒款，讓大家都對你的選酒功力刮目相看!
【紅葡萄酒】
紅酒這裡推薦的是較好搭餐的酒款，在香氣表現上不太複雜，特色是果香奔放，單寧有勁但不要太緊實，最好薑、烘焙咖啡等溫暖系香料味重一些，這樣親切討好的紅葡萄酒在餐桌上最受歡迎了 !
【波爾多】
如果要推薦適合台式或中式餐點的波爾多，我會選擇波爾多左岸產區中。風格比較平易近人的AOC Pessac Léognon，和單寧絲滑的波爾多右岸中聖艾美濃AOC Saint-Emilion，通常帶有新鮮藍莓、黑巧克力、菸草、丁香氣息，在好的年份還會有加州梅乾..等黑色水果乾香氣。而且我推薦酒款大多為即飲型，不太需要醒酒，也非常容易搭餐。(不似大部分傳統波爾多左岸產區緊實單寧需長時間呼吸)
Domaine Chevalier 二軍酒
L’Esprit de Chavalier 2009
AOC Pessac Léognon
價格約1,000元，大潤發販賣
Chateau Soutard二軍酒
Les Jardins de Soutard 2007
AOC Saint-Emilion
價格約699元，大潤發販賣
Chateau Fonroque
AOC Saint-Emilion
莊主Alain Mouiex為Pomerol
名莊Chateau Pétrus家族成員
Domaine Mas Carlot
Les Enfants Terribles
AOC Costieres de Nimes
價格約450元，大潤發販賣
[南隆河Rhône sud]
Domaine de la Ronciere
“Louis Geoffrey"
AOC Chateauneuf du Pape
價格約800元，大潤發販賣
[南隆河Rhône sud]
南法Minervois
Domiane L’Ostal Cazes
(屬於Michel Lynch 酒莊)
Estibals
AOC Minervois
價格約900元，長榮桂冠代理
義大利:
Barocco Primitivo Puglia
南義大利所生產的Primitivo品種
濃郁的果香含些許胡椒味。
口感濃郁肥厚。適合現在飲用，非常物超所值
同場加映: 義大利原生品種Primitivo
在美國加州的同門親戚Zinfandel金粉黛
擁有同樣相當柔軟單寧和強烈的辛香料如肉桂、八角系氣息。
2010 McManis Family Vineyards Zinfandel
by 巴休斯的壞孩子
【酒杯與餐桌上的奇幻旅程】
