那天和朋友從拉拉山賞櫻回來, 途經羅東, 想著三星蔥二月正"著時", 一群人吵著想吃熱熱的蔥油餅。
“來來來, 帶你去吃羅東最好吃的蔥油餅! “在地的朋友發聲了, 而這也是我做愛飯團以來最大的好處, 因為所有的人, 都會喜歡找好吃的東西來找我現寶, 真好。
義豐蔥油餅, 羅東郵局門口, 夜市附近, (但夜市開始營業時, 都早賣完了) 幾乎不用找, 因為只要是營業時間, 都有長長的人龍在排隊。
包著飽滿三星蔥的麵糰, (依團長個人做麵的經驗, 是燙麵處理過的), 現場擀平, 放到平底鍋裡半煎半炸, 等兩面呈金黃色的香酥, 就完成了, 客人有二個選擇, 加蛋或不加蛋, 加辣或不加辣….我先試了一個不加辣的原味, 可以明顯感覺到蔥的甜度和一點點辛辣的後勁, 咬了一口朋友的加蛋版本, 因為現打的蛋附在餅上, 又多了一層蛋的香酥風味, 但也比較少了它不同於一般蔥油餅的特色。
一張餅吃下來, 最大的感覺是食慾都起來了, 一張哪裡夠?! 而且, 蔥快要多於餅的蔥油餅, 蔬菜夠多, 吃起來也比較沒有罪惡感…..不囉唆, 再排一次! (大家千萬別和我犯一樣的錯誤啊)
那天還巧遇了義豐蔥油餅的名人林媽媽, 這蔥油餅是她一手打造出來的, 因為抓到了在地人的胃, 也從原來的一個小攤變成了一個大店面, 甚至是觀光客都要來朝聖一下的美味小食。
by 美少女團長
