Small Spice 新天地的療癒系咖哩飯

Small Spice是最近十分紅火的咖哩屋，流傳在微信群之間的文章形容它是上海最酷的小店。老闆兼大廚Hiro桑原本是日商外派的上班族，愛上了上海的多姿多彩，選擇留下來開餐廳，換掉筆挺的西裝，穿上隨性的T恤，站在小小的爐台前專注的備料、烹調。店的地點在繁華的新天地最邊界的淡水路上，左鄰右舍交錯著個性小店和破舊老舖，賣著流行華服、藝品和現宰水蛙、板鴨，是條風情地貌新舊混雜的有趣街道。

延襲日本人專業、專精的態度，Small Spice定位為咖哩專賣店，簡單的菜單上只有牛肉、豬肉、蔬菜三種口味的咖哩飯和蛋包飯，再來就是熱湯、沙拉、自釀水果酒等飲料。人氣雖旺，由於只有三張桌子、十三個位子，如果不是提早預訂是吃不到的，用餐過程持續有推門詢問的客人，各種國籍的人都有，想吃到的心情一樣熱切卻因為一位難求而失望離開。老闆一邊做菜、一邊舉起受傷包紮的手致歉，因為飯是一份一份特製的，原本已經緩慢的出菜顯得更久了，服務員送來烏龍茶，說是老闆感謝我們的耐心等待，想在這裡用餐，急性子或趕時間的人請止步。

先上桌的自製酸菜，醃製的蔬菜非常爽脆、既鹹又酸，夠勁夠味；蔬菜沙拉裡除了有一般的生菜，還因為加入芹菜葉、酸豆，佐略酸的醬汁而別具風味。番茄蔬菜湯裡滿滿的什錦青蔬，熱乎乎的暖心暖胃。終於盼到的牛肉咖哩蛋包飯份量十足，約有兩碗飯之多，拌著特殊的汁液和蔬菜丁，外面的蛋包選用特級蘭皇蛋，滑嫩爽口。咖哩醬是用多種蔬果、香料熬製三天，燉出層次豐富、香氣溫醇、微辣的綜合精華。日本廚師近來講究創造自信之作的「隱之味」，在食物中偷偷注入美味的秘密調味，因此當Hiro桑聽到我吃出咖哩中有咖啡香氣時，十分驚喜。