野蓮．水蓮．荇菜

假日的早晨，走了一趟美濃的鄉間小路。
有一種像是小蓮葉般的浮葉漂浮在塘中，旁邊伴有極小的白花綻放。這種植物就是我們餐桌上的「水蓮」，也被稱為「野蓮」。

全台最大的水蓮產地在美濃，是道地的客家菜。
其實，她還有個更浪漫的名字叫「荇菜」。

《詩經．關雎》裡有段敘述：
關關雎鳩，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑。
參差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之。

形容的就是女子摘採野蓮的窈窕體態而來。
下次您吃野蓮時，是不是也有故事可以在餐桌上分享了呢！