油夠無奈 來戀(煉)豬油吧

黑心油品連環爆，在家自炊也躲不掉，太令人失望與生氣！
大家應該很難倖免沒吃到，多喝水、多吃高纖食品加速代謝。
調整飲食習慣，多食清蒸與汆燙的食物。再來，我們學習煉豬油。！

豬油怎麼煉？
相信在之前一連串的事件後，很多人都已經知道了方法。

還不會的、想做一直還沒動手的，很簡單我都這樣做：

(1) 市場的豬肉販攤買回肥豬肉 (也稱：板油)，不用貪多，少量用完再煉新油。
(2) 將肥肉切成小丁小塊狀。
(3) 放入炒菜鍋，開火拌炒，短時間內紛紛融化成油。留意火侯不需太大，油渣金黃即可，不要讓油渣變黑，避免過熱變質。
(4.) 煉完油的油渣，像「蝦味先」一樣酥脆好吃，還可以拿來炒菜不用放肉絲。豬油不一定要放冰箱，可置於陰涼處保持液體狀態。但每次請少量，用完再煉新油。