這是愛飯團團長在香港的秘密基地，知道的人請舉手按讚。 在中環小巷裡蛇王芬，因為保存了一些在地的老味道，是美食家們"心頭好"(容團長賣弄一下香港詞") 而且因為很多好朋友知道我挑嘴，所以如果帶伴手禮給我，也都選了這家的鴨肝腸和臘腸，所以我的冰箱裡，有好一陣子都有蛇王芬的腊腸和鴨肝腸做煲飯，是一種秘密的幸福。 這次在香港米其林之行之間親訪，是為了他的鮑魚經典五蛇羮。
（請大家先跳過那個食材的關鍵字，我們完全是為了美味而來，而不是為了所謂食補）
這羹，只有一飯碗的一人份，但端上來氣勢十足，上面的炸脆皮和香茅葉的香氣讓人就己讓人食慾大開。一湯匙入口，裡面的香菇絲木耳絲鮑魚絲和大量的雞絲，混合出一種好高雅的味道，不像是在這種小食肆裡吃得到的，而像是富豪人家裡私廚湯品。遇到這樣的高級羮湯，一般會習慣要加個紅醋，我們被店家制止了，拿上來了白胡椒，稍加一點，和原味對照之下，少了點清甜，但更讓食材的層次感跳出來，尤其是每一口到最後，都會感覺到香茅葉的香氣停留在口鼻之間，好個美妙的經驗。
我的朋友歐陽應霽的剪報在門口推薦，美食前輩蔡瀾和楊貫一的簽名匾額也都掛在店中，一碗老味道老智慧的蛇羹，不簡單的美味啊!
by 美少女團長