今年天氣老是不涼，長靴毛衣遲遲拿不出來，漂亮的櫛瓜倒是在微冷的高山氣候裡，如期登場了。
這陣子到傳統市場上，都可以看到來自南投山上的櫛瓜，簡單用海鹽雙面微煎最是清甜美味，當然有了這個重要角兒，都會忍不住來上一鍋普羅旺斯燉蔬菜，回味一下鄉居在法國南部的那段時光。
原本只是想要簡單繽紛的燉蔬菜，剛好收到美福的漂亮牛肩肉，索性把陽台的迷迭香大把剪下來，將紅酒燉牛肉和燉蔬菜的作法混搭一起，用新入手的鑄鐵鍋燴成滋味豐厚的料理；從切洗備料到成就入口即化的甜美好食，竟然只花不到一小時就上桌了，這一鍋其貌不揚，美味度卻實在驚人。
燉煮的等待香氣怡人，拿麵粉揉點貓耳朵，用富里好米煮上一鍋晶瑩白飯，嗯，就這樣暖暖地靜候冬天大駕光臨吧。
by 克萊兒【原食筆記】