12月5日即將上市的MICHELIN GUIDE 2015 TOKYO 的最新名單在2日公佈了。今年的名單除了恢復2013年以東京地區為主的形式外，星級昇降幅度也較大，從去年的243店減至226店，應該算是幾家歡樂幾家愁的羊年吧！
首先，三星餐廳由去年13→12（新增1店），新同學是從兩星升格至三星的日本料理「まき村」名單一公佈就成為一位難求的超級熱門店了！而蟬聯七年三星的壽司店與日料，暫時降至二星。不要傷心，明年再接再厲囉〜
二星餐廳由55→53（新增8店），一星餐廳由175→161（新增19店）。明年1月東京米其林團中，日本版主 胡家雯會陸續帶大家品嘗幾家上榜新店，儘請期待！
當然2015年變化最大的應該算是米其林寶寶標誌Bib Gourmand平價店了【人均5000日幣以下，一星後備軍】除了去年原有的義菜、法菜外，為了讓全球觀光客訪日時方便選擇用餐地點，大幅增加了分類與店數，從157店增至551店，豐富的名單讓你我今後用餐時，應該多了一點選擇與參考。其分類為：穴子，相撲火鍋，燒鳥，中華料理，泥鰍，河豚，創意菜，居酒屋，日本料理，韓國料理，肉料理，家常菜，炸串，大板燒，拉麵，精進料理，蕎麥麵，牛排，壽司，天婦羅，鐵板燒，炸豬排，烏龍麵，鰻魚飯，雞肉料理，洋食等餐廳。
至於到底是哪些店升級與降級，版主整理了以下名單請愛飯團的粉絲參考。
◆ 二星升格至三星：１店
★★★まき村 日本料理（品川区）
◆獲得二星的新店：２店
★★ 一期 日本料理 （中央区）
★★ ロオジエ 法菜 （中央区）
◆ 從一星升格為二星的店：６店
★★ スリオラ 現代風義菜 （港区）
★★ サンパウ 現代風義菜 （中央区）
★★ レフェルヴェソンス 現代風法菜 （港区）
★★ 青空（はるたか） 寿司 （中央区）
★★ うち津 天婦羅 （渋谷区）
★★ 蓮 日本料理 （新宿区）
◆自三星降至二星的店：２店
★★ 鮨 水谷 寿司 （中央区）
★★ 銀座 小十 日本料理 （中央区）
◆ 獲得一星的新店：19店
★ シャントレル 法菜（渋谷区）
★ シック プッテートル 法菜 （中央区）
★ クラウン 法菜 （千代田区）
★ ジャン ジョルジュ 法菜 （港区）
★ ラ フィネス 法菜 （港区）
★ ルカンケ 法菜 （港区）
★ 紀風 日本料理 （渋谷区）
★ 春草 日本料理 （世田谷区）
★ 安達直人 日本料理 （中央区）
★ 喰善 あべ 日本料理 （中央区）
★ 太月 日本料理 （港区）
★ ます田 寿司 （港区）
★ 流石 蕎麦 （中央区）
★ 銀屋 天婦羅 （港区）
★ 今福 壽喜燒 （港区）
★ 石垣 吉田 鉄板焼 （港区）
★ 瑞雪 中華料理 （世田谷区）
★ タパスモラキュラーバー 創意料理 （中央区）
★ 中勢以 内店 牛排專門店 （文京区）
◆二星降至一星的店：２店
★ 新ばし笹田 日本料理 （港区）
★ 銀座 奥田 日本料理 （中央区）
MICHELIN GUIDE 2015 TOKYO 完整名單：
http://matome.naver.jp/odai/2141752500173229701
日本媒體通常不會公佈消失在名單中的餐廳，怕二度傷害吧！東京版主雞婆的整理了以下名單，提供給大家參考的同時，更納悶一部份老店，名店為何會掉出榜外，我還是搞不懂米其林評審的品味與看法！？無論這些店有無星星加持，我還是會繼續支持的。美食這回事，還是自己花錢吃了才算數。
【從二星掉出榜外的店】 全6店
タテルヨシノ 芝 法菜 港区
つきじ やまもと 河豚 中央区
ドミニク・ブシェ 法菜 中央区
なだ万本店 山茶花荘 日本料理 千代田区
七丁目 京星 天婦羅 中央区
モランボン神宮前 韓国料理 渋谷区
【從一星掉出榜外的店】 全32店
81 イノベーティブ 豊島区
秋本 鰻魚飯 千代田区
あさぎ 天婦羅 中央区
新ばし星野 日本料理 港区
あら皮（あらがわ）牛排 港区
いせ 天婦羅 品川区
一空 日本料理 台東区
エメ・ヴィベール 法菜 千代田区
大谷之鮨 寿司 港区
オーグードゥジュール ヲーヴェルエール 現代風法菜 千代田区
哥利欧 （ゴリオ） 牛排 中央区
神谷 乃木坂 日本料理 港区
蕎楽亭（きょうらくてい） 蕎麥麵 新宿区
北島亭 法菜 新宿区
グリル うかい 歐菜 千代田区
コートドール 法菜 港区
さんだ 牛肉料理 港区
司 河豚 港区
蕎麦みわ そば 杉並区
タテルヨシノ ビズ 現代風フランス料理 港区
ティルプス 現代風フランス料理 港区
なべ家 日本料理 豊島区
未能一（みのいち） 日本料理 中央区
ひらまつ フランス料理 港区
みかわ 是山居（ぜざんきょ） 天ぷら 江東区
三友居 日本料理 港区
むとう そば 中央区
室井 日本料理 中央区
よし鳥 焼き鳥 品川区
よねむら フュージョン 中央区
劉安 中華料理 港区
レ ロジェ エギュスキロール フランス料理 中央区
by米其林公主