久違的夜間小點上台一鞠躬。
今天是帶有民間故事的宮廷桂花捲糕，傳聞，桂花糕是乾隆皇其中一位下嫁至孔府的女兒最愛的糕點，於是桂花糕成了宮中與孔府間一份尊貴往來於兒女的思念與象徵，於後也傳於民間，亦如某種貴重精緻甜品的地位。
桂花糕捲基本原食材簡單易入手，仍是那些話，只要有對於甜點料理的心意，沒有什麼是無法達成的。
只需要圓糯米、糖、桂花醬、紅豆沙餡等基本的食材就能完成，口味口感極佳，因為豆沙本身已經甜度足夠，搭配桂花糯米清甜不膩口，留唇間的桂花淡雅清香令人回味，某部份來說，桂花糕也曾是我小時候的回憶之一。
每每作宮廷小點總是能有滿滿的成就，時間也較能控制。
重點，家人超級喜歡！
桂花糕捲讓姐姐龍心大悅（嗯？）。
「事實上，連乾隆是否有位下嫁至孔府的女兒都仍是個傳聞，但世界上所有的故事，都能讓美食更增添傳唱性與流傳的意義，因為如此，料理更是有深度因人而異的味覺，是吧？」
by 楊武藏【ㄌㄧㄢˋ食堂】