大胖同學的私房塔塔醬

塔塔醬沒啥了不起，東西買齊了混在一起攪拌均勻就好，但是真奇怪，每次有什麼聚餐要帶點東西去的場合，大胖教我的塔塔醬，總是會得到莫名其妙的喜歡，好比原本帶去是配炸魚柳的，偏偏就是有人（還不只一個）魚柳吃完了，硬是想辦法生出點什麼可以拿來配的東西，甚至去買條土司麵包或者法國麵包回來，只為了繼續吃塔塔醬。

原本只是拿來當綠葉的配角，絕地大反攻，徹底反客為主。
而且很久之後我還碰到一起聚餐的朋友，一臉無限回味的陶醉表情，跟我說：『我好想念你上回做的那個塔塔醬……』

這塔塔醬的確不錯，但是連我都有點懷疑：有好吃成這樣嗎？你們知道裡面的東西超級簡單，沒有任何技術成分嗎？總之，回家路上，我真的已經想不起來當初大胖是為了什麼料理教我做塔塔醬，但是我在心裡，將做塔塔醬的材料，一件一件條列數過，細細地回想那個滋味。

回到家，拿著並不好吃的墨魚甜不辣，沾了一點塔塔醬，瞬間以一種閃燃的速度，怒從心中起。靠，有夠難吃，這店家好意思說這是塔塔醬嗎？真正的塔塔醬不會這麼沒有誠意的！滿腔悲憤，老娘又不是不會做飯，成天受這些外食的氣，吃得提心吊膽，付了錢卻連虛情假意的敷衍都不可得。

找房子，我要找個有廚房、可以自己煮食做飯的房子！搬完家第一件事情，我要把食譜翻出來，把想念的美味料理通通做一遍，當然，一定要有塔塔醬。

為了確認食譜，打電話給大胖，問他塔塔醬食譜是不是白煮蛋、酸黃瓜、美乃滋、第戎黃芥末、蜂蜜這五樣東西，他說對對對，這個配炸魚炸蝦或者說任何炸物，超讚的。

我問：為什麼要放蜂蜜？大胖說，他怕酸，放蜂蜜甜味溫和，有種類似糖醋酸甜的味道。食譜如下：
1.白煮蛋（切碎碎）、2.酸黃瓜（切碎碎），然後兩種切碎碎，加上3美乃滋、4第戎黃芥末、5蜂蜜。拌勻。

我無法告訴你比例，因為我都是這樣做：

先來半個飯碗的美乃滋，放個一大匙黃芥末，然後看著這份量，決定酸黃瓜要切幾條，白煮蛋則是1-2個。怕酸的，最後用蜂蜜少少量、慢慢地中和那個酸度，等到嚐起來讓你覺得想大叫：『幹！很爽！』的時候，就可以了。

摘錄電話中大胖對塔塔醬食譜的一句經典註腳：『這五樣東西混在一起，攪拌均勻之後，就會變成一種酸酸甜甜，非常媚俗的味道。』